Абрикосовый мармелад в мультиварке — натурально и просто

Абрикосовый мармелад в мультиварке — натурально и просто

Абрикосовый мармелад — это яркое, ароматное и полезное лакомство, которое готовится из трёх ингредиентов в мультиварке. Благодаря длительному тушению и увариванию масса становится густой и плотной, а лимонный сок придаёт приятную кислинку и помогает мармеладу застыть. Готовый мармелад можно нарезать кубиками, обвалять в сахаре и хранить как домашние конфеты.

📝 Ингредиенты

👨‍🍳 Пошаговое приготовление

1. Тушение. Абрикосы выложите в чашу мультиварки. Готовьте в режиме «Тушение», пока фрукты не станут мягкими.

2. Пюрирование. Пробейте абрикосы блендером до однородного пюре.

3. Уваривание. Верните пюре в мультиварку и готовьте в режиме «Тушение» ещё около часа. Пюре должно увариться примерно вдвое.

4. Сахар и лимон. Добавьте сахар и лимонный сок. Варите в режиме «Тушение» ещё около часа. Мармелад готов, когда при проведении лопаткой по дну остаются бороздки.

5. Формовка. Прямоугольную форму застелите пищевой плёнкой (или используйте силиконовые формы). Вылейте фруктовую массу, разровняйте и дайте полностью остыть.

6. Подача. Нарежьте мармелад кубиками или выньте из форм. Обваляйте в сахаре или сахарной пудре.

💡 Советы от шефа

• Для более яркого вкуса добавьте щепотку ванилина или цедру апельсина.

• Если масса кажется жидковатой, увеличьте время уваривания ещё на 20–30 минут.

• Храните мармелад в закрытой банке в прохладном месте до 2–3 недель.

❓ Ответы на частые вопросы

Можно ли использовать замороженные абрикосы?
Да, но их нужно предварительно разморозить и слить лишнюю жидкость.

Чем заменить лимонный сок?
Лимонной кислотой (на кончике ножа) или соком лайма.

Сколько хранится мармелад?
В холодильнике в закрытой посуде до 1 месяца.