Биточки по-французски с грибами и моцареллой

Биточки по-французски с грибами и моцареллой – это изысканное блюдо, которое легко преобразит обыденный ужин в маленький праздник. Нежные, сочные биточки, щедро приправленные ароматными грибами и тягучей моцареллой, подарят незабываемые гастрономические впечатления. Это блюдо объединяет в себе простоту приготовления и утонченный вкус, делая его идеальным выбором для тех, кто ценит время и любит радовать себя и близких вкусной едой.

Биточки по-французски с грибами и моцареллой

Pin Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

🍗 Биточки по-французски с грибами и моцареллой 🧀

Изысканное блюдо, сочетающее нежность куриного фарша и пикантность овощной начинки под сырной корочкой. Французский шарм в каждой котлетке!

• Author: tsanders

Ingredients

📝 Ингредиенты (на 6–8 биточков)

Для основы:

• Фарш куриный — 600 г

• Лук репчатый — 1 шт.

• Масло сливочное — 40 г

• Чеснок сушёный — 1 ч. л.

• Соль, перец — по вкусу

Для начинки:

• Шампиньоны — 3 шт.

• Помидор — 1 шт.

• Лук красный — ½ шт.

• Огурец солёный — 1 шт.

• Орегано сушёный — 1 ч. л.

Для заливки:

• Сыр моцарелла — 100 г

• Майонез — 3–4 ст. л.

• Чеснок свежий — 1 зубчик

Instructions

👩‍🍳 Пошаговое приготовление

1. Основа для биточков

   • Лук измельчите, пассеруйте на сливочном масле до мягкости.

   • Смешайте фарш с луком, чесноком, солью и перцем.

   • Сформируйте толстые лепёшки с углублением в центре.

2. Овощная начинка

   • Грибы и красный лук нарежьте кубиками, обжарьте 5–7 минут.

   • Добавьте измельчённые огурец и помидор, тушите 3 минуты.

   • Приправьте орегано, слегка посолите.

3. Сборка и запекание

   • На каждую лепёшку выложите начинку, защипните края.

   • Выпекайте 10 минут при 180°C.

4. Сырная шапка

   • Смешайте майонез с тёртой моцареллой и давленым чесноком.

   • Полейте биточки, запекайте ещё 10–15 минут до румяности.

Notes

💡 Советы для идеального результата

• Для сочности добавьте в фарш 2 ст. л. сливок.

• Подавайте с картофельным пюре или свежими овощами.

• Замените майонез сметаной для более нежного вкуса.

Секрет неповторимого вкуса биточков по-французски кроется в гармоничном сочетании ингредиентов. Фарш из нежной говядины или свинины, дополненный душистыми грибами – шампиньонами, белыми или лисичками – создает богатый и насыщенный вкус. А добавление моцареллы придает блюду особую пикантность и кремовую текстуру. В процессе запекания сыр плавится, образуя аппетитную корочку, а внутри биточки остаются сочными и нежными.