Бутерброды с беконом, сыром и томатами на углях
Бутерброды с беконом на углях — это идеальная закуска для пикника или похода, которая готовится просто, но выглядит и пахнет как ресторанное блюдо. Хрустящий бекон, обёрнутый вокруг черного хлеба, расплавленный сыр, сочный помидор и ароматная чесночно-зелёная заправка — они хороши и горячими, и чуть остывшими. Готовятся быстро, а результат впечатляет.
Советы от шефа: используйте чёрный хлеб с плотной текстурой, он не развалится на гриле. Сыр выбирайте с хорошей плавимостью, например Гауда, Эдам или чеддер. Бекон должен быть нарезан тонкими длинными ломтиками, чтобы удобно было обернуть бутерброд. Если у вас нет мангала, можно обжарить в сковороде-гриль. Смазывайте хлеб маслом с чесноком и зеленью с обеих сторон для насыщенного аромата. При укладке на углях следите, чтобы огонь был равномерным и не слишком сильным, чтобы хлеб не подгорел, а сыр успел расплавиться. Обёрнутые бутерброды можно обжаривать в специальной решётке, чтобы их было легко переворачивать.
Ответы на частые вопросы: можно ли использовать другой хлеб? Да, но чёрный или зерновой держит форму лучше. Можно ли обойтись без помидора? Можно заменить его на маринованный огурец или сладкий перец. Как долго жарить? Обычно 2–3 минуты с каждой стороны на средних углях. Можно ли приготовить на обычной сковороде? Да, обжаривайте на среднем огне под крышкой до расплавления сыра. С чем подавать? С зеленью, соусами или просто так.
📝 Ингредиенты (на 4 бутерброда)
| Ингредиент | Количество |
|---|---|
| Хлеб чёрный | 4 ломтика |
| Сыр (Гауда, Эдам) | 170 г |
| Бекон (холодного копчения) | 170 г |
| Помидор | 170 г |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Зелень (петрушка, укроп) | 1 ст. л. с горкой |
| Масло растительное | 1,5 ст. л. |
👨🍳 Пошаговое приготовление
-
Заправка. Измельчите зелень, чеснок пропустите через пресс. Смешайте с растительным маслом в миске.
-
Нарезка. Сыр и помидоры нарежьте ломтиками толщиной 0,5–0,7 см.
-
Сборка. Каждый ломтик хлеба разрежьте пополам или используйте целиком. Смажьте приготовленной смесью с обеих сторон. Сверху положите по кусочку помидора, затем сыр.
-
Обёртывание. Плотно оберните каждый бутерброд в ломтик бекона, чтобы он закрыл края. Если нужно, закрепите зубочистками.
-
Жарка на углях. Разместите бутерброды на решётке для гриля. Жарьте над разогретыми углями сначала со стороны сыра 2–3 минуты. Затем переверните и обжарьте с другой стороны до хрустящей корочки и расплавленного сыра.
-
Подача. Подавайте сразу, пока горячие.
Добавить комментарий