Чесночный рулет из лаваша — сытная закуска за 25 минут

Чесночный рулет из лаваша — это сытная, ароматная закуска с начинкой из куриной грудки, творожного сыра, помидоров, зелени и чеснока. Лаваш сворачивается рулетом, смазывается желтком и запекается в духовке до золотистой корочки. Блюдо получается сочным, с ярким чесночным вкусом, и идеально подходит для завтрака, перекуса или праздничного стола.

Ингредиенты

• Куриная грудка — 200 г

• Творожный сыр — 160 г

• Сыр (твёрдый) — 90 г

• Помидоры — 2 шт.

• Сливки — 2 столовые ложки

• Сметана — 2 столовые ложки

• Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу

• Чеснок — 1 зубчик

• Соль, перец — по вкусу

• Лаваш (тонкий) — 100 г (≈1 лист)

• Желток — 1 шт.

КБЖУ на 100 г и на 1 порцию

Расчёт приблизительный. Выход — 6–8 кусков.

Приготовление

1. Подготовка начинки

• Куриную грудку отварите, остудите, нарежьте мелки кубиками.

• Помидоры нарежьте кубиками (можно удалить семена, чтобы начинка не была водянистой).

• Зелень и чеснок мелко порубите.

• В миске смешайте творожный сыр, 50 г натёртого твёрдого сыра, сливки, зелень, помидоры, курицу, чеснок, соль и перец.

2. Сборка рулета

• Лаваш разложите на столе, смажьте сметаной.

• Равномерно распределите начинку по поверхности.

• Сверните лаваш в плотный рулет (как на видео).

3. Запекание

• Рулет смажьте желтком.

• Выложите на противень, застеленный пергаментом.

• Запекайте в разогретой до 180°C духовке 20–25 минут до золотистой корочки.

4. Подача

• Нарежьте рулет на порционные куски.

Советы от шефа с лайфхаками

• Помидоры выбирайте плотные, чтобы начинка не была водянистой.

• Чеснок можно заменить сушёным (½ ч. ложки) для более мягкого вкуса.

• Лаваш должен быть тонким — он лучше сворачивается.

• Рулет можно подавать как горячим, так и холодным.

Ответы на вопросы

Вопрос 1: Можно ли использовать куриное филе без варки?
Ответ: Да, но его нужно обжарить или запечь заранее.

Вопрос 2: Можно ли заменить творожный сыр на маскарпоне?
Ответ: Да, вкус будет более нежным.

Вопрос 3: Как хранить готовый рулет?
Ответ: В холодильнике до 2 дней, разогревайте в духовке или микроволновке.