Что можно легко приготовить из фарша — вкусно и быстро

Фарш — это палочка-выручалочка для быстрого ужина. Он готовится за 15–30 минут, подходит к любому гарниру, а вариантов блюд — десятки. Вот 8 идей, которые спасут, когда времени в обрез.

1. Котлеты из куриного фарша

Нежные, сочные, диетические. Готовятся 10 минут на сковороде.

Ингредиенты: куриный фарш — 500 г, лук — 1 шт., яйцо — 1 шт., соль, перец, панировочные сухари, масло для жарки.

Приготовление: смешать фарш с мелко нарезанным луком, яйцом и специями. Сформировать котлеты, обвалять в сухарях. Обжарить по 3–4 минуты с каждой стороны.

2. Тефтели в томатном соусе

Мягкие, сочные, в густой подливе.

Ингредиенты: фарш — 500 г, рис — ½ стакана, яйцо — 1 шт., лук — 1 шт., томатная паста — 2 ст. ложки, вода — 300 мл, соль, перец.

Приготовление: смешать фарш с отварным рисом, луком, яйцом. Скатать шарики. Обжарить до корочки. Влить воду с томатной пастой, тушить 15 минут.

3. Люля-кебаб из фарша на сковороде

Пряный, румяный, без мангала.

Ингредиенты: фарш (баранина+говядина) — 600 г, лук — 1 шт., кинза, соль, перец, зира.

Приготовление: в фарш добавить мелко рубленый лук, зелень, специи. Отбить фарш (бросать об миску). Сформировать на шпажках. Обжарить на сковороде по 4–5 минут с каждой стороны.

4. Домашний фарш — почему лучше самому

Покупать готовый фарш — риск нарваться на сою, воду, хрящи и «мясную пыль».

Как сделать: взять кусок мяса (свиная лопатка, говяжья голяшка, куриное филе), нарезать, пропустить через мясорубку 1–2 раза. Домашний фарш дешевле, вкуснее и вы точно знаете, что внутри.

5. Макароны по-флотски

Классика советской кухни — сытно, дёшево, быстро.

Ингредиенты: фарш — 400 г, лук — 1 шт., макароны — 300 г, соль, перец, масло.

Приготовление: отварить макароны. Обжарить лук, добавить фарш, жарить 7–10 минут. Смешать с макаронами.

6. Гречка с фаршем в казане или на сковороде

Полноценный обед с гарниром и мясом в одной посуде.

Ингредиенты: фарш — 400 г, гречка — 1 стакан, вода — 2 стакана, лук, морковь, соль, перец.

Приготовление: обжарить фарш с луком и морковью. Всыпать гречку, залить водой, посолить. Довести до кипения, убавить огонь, тушить под крышкой 15–20 минут.

7. Рис с куриным фаршем

Быстрый вариант плова без долгого томления.

Ингредиенты: куриный фарш — 400 г, рис — 1 стакан, вода — 1,5 стакана, лук, морковь, соль, перец, куркума.

Приготовление: обжарить фарш с луком и морковью, добавить рис, залить водой, специи. Варить 15–20 минут до выпаривания жидкости.

8. Картошка тушёная с фрикадельками

Нежное, сытное блюдо на одной сковороде.

Ингредиенты: фарш — 400 г, картофель — 4–5 шт., морковь — 1 шт., лук — 1 шт., вода — 200 мл, соль, перец.

Приготовление: из фарша сформировать маленькие фрикадельки. Обжарить их с луком и морковью до корочки. Добавить нарезанный картофель, залить водой, тушить 20 минут.