Цветная капуста в духовке — хрустящая и ароматная

Цветная капуста в духовке — это простой, полезный гарнир или самостоятельное блюдо с хрустящей сырной панировкой. Соцветия капусты смазываются маслом с чесноком, зеленью и специями, затем посыпаются смесью панировочных сухарей и сыра и запекаются до золотистого цвета. Блюдо получается ароматным, с хрустящей корочкой и нежной серединой.

Ингредиенты

• Цветная капуста — 1 кг

• Масло растительное — 50–100 мл

• Сыр твёрдый — 50 г

• Панировочные сухари — 50 г

• Чеснок — 3 зубчика

• Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу

• Соль, специи — по вкусу

КБЖУ на 100 г

Приготовление

1. Подготовка капусты

• Цветную капусту разберите на соцветия среднего размера.

2. Ароматное масло

• В миске смешайте растительное масло, измельчённый чеснок, рубленую зелень, соль и специи.

3. Панировка

• В отдельной миске смешайте панировочные сухари и тёртый сыр.

4. Сборка

• Смажьте соцветия капусты масляной смесью.

• Посыпьте сырно-сухарной панировкой.

• Выложите на противень, застеленный пергаментом.

5. Запекание

• Запекайте в разогретой до 200°C духовке 20 минут.

• После выключения дайте постоять 5–7 минут.

6. Подача

• Подавайте горячей.

Советы от шефа с лайфхаками

• Соцветия должны быть примерно одинакового размера — для равномерного пропекания.

• Масла должно быть достаточно — чтобы панировка прилипла.

• Для пикантности добавьте в панировку ½ ч. ложки паприки или сушёного чеснока.

• Подавайте с соусом — сметанным, чесночным или томатным.

Ответы на вопросы

Вопрос 1: Можно ли использовать замороженную капусту?
Ответ: Да, предварительно разморозьте и обсушите.

Вопрос 2: Можно ли заменить панировку на ореховую крошку?
Ответ: Да, из грецких орехов или миндаля.

Вопрос 3: Как хранить готовое блюдо?
Ответ: В холодильнике до 2 дней, разогревайте в духовке.