Домашняя курица гриль в духовке (с чесноком и майонезом)

Домашняя курица гриль — это вкусное, сочное и ароматное блюдо, которое не уступает магазинному, а по качеству и свежести превосходит его. Запеченная в духовке с чесноком и майонезом (или сметаной), курица получается с румяной хрустящей корочкой и нежным мясом. Этот рецепт максимально прост и не требует специального оборудования — достаточно обычной духовки.

Секрет этого рецепта — в правильной подготовке тушки и маринаде. Курица должна быть тщательно натерта солью, перцем и чесноком, а майонез (или сметана) создает румяную корочку и сохраняет сочность.

Ингредиенты (на 4–6 порций):

Пошаговое приготовление:

1. Подготовка курицы

• Курицу вымойте, обсушите бумажным полотенцем.

• Удалите остатки перьев (если есть) и лишний жир (особенно с шеи и брюшка).

• Срежьте кончики крыльев (они могут подгореть).

2. Приготовление маринада

• Чеснок очистите и пропустите через пресс (или мелко натрите).

• В небольшой миске смешайте чеснок, соль, перец и майонез (или сметану).

3. Маринование

• Натрите курицу маринадом со всех сторон, включая внутреннюю часть и под кожу (аккуратно отделяя кожу от мяса пальцами).

• Заверните курицу в пищевую пленку или положите в пакет.

• Уберите в холодильник минимум на 2 часа (лучше на 4–6 часов или на ночь).

4. Подготовка к запеканию

• Разогрейте духовку до 200°C.

• Достаньте курицу из холодильника за 20–30 минут до запекания.

• Противень застелите фольгой или пергаментом.

• Выложите курицу на противень грудкой вверх.

5. Запекание

• Запекайте курицу 50–60 минут.

• Через 30 минут можно полить курицу выделившимся соком.

• Для более румяной корочки за 10–15 минут до готовности увеличьте температуру до 220°C или включите режим «Гриль».

6. Проверка готовности

• Готовность проверьте ножом: сок, вытекающий из прокола в самой толстой части бедра, должен быть прозрачным.

7. Подача

• Готовой курице дайте «отдохнуть» **10–15 минут» под фольгой.

• Подавайте с любым гарниром: картофельным пюре, запеченными овощами, рисом или свежим салатом.

🥗 Пищевая ценность (КБЖУ) на 100 г готового блюда (ориентировочно):

Советы и лайфхаки: