Домашняя варёная сгущёнка — это сладкое угощение, которое способно вернуть нас в детство и наполнить воспоминаниями о любимых десертах. Приготовленная самостоятельно, она не только порадует вас своим насыщенным вкусом, но и станет отличной основой для множества кулинарных шедевров.

Варёная сгущёнка идеально подходит для добавления в выпечку, десерты или просто как намазка на хлеб. Процесс её приготовления не требует особых навыков и состоит всего из нескольких простых шагов. Давайте вместе создадим это сладкое лакомство, которое станет настоящим украшением вашего стола и подарит радость вам и вашим близким!

Калькулятор калорий

Рассчитайте сколько калорий, белков, жиров и углеводов вам нужно потреблять ежедневно для поддержания веса, похудения или набора массы.

[cal_calc]

Домашняя варёная сгущёнка

Pin Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Домашняя варёная сгущёнка

Густая, карамельная и без консервантов — как из детства!

Этот рецепт превращает обычные ингредиенты в настоящую варёную сгущёнку за 1 час. Идеально для пропитки тортов, блинчиков или просто ложкой из банки.

• Author: tsanders

Ingredients

Scale 1x2x3x

🥛 Ингредиенты (на 1 банку ~400 г)

• Сахар — 200 г (1 стакан)

• Молоко (3,5% жирности) — 250 мл (1 стакан)

• Сухое молоко — 100 г (1 стакан)

• Сливочное масло — 50 г

• Вода — 1 ст. ложка

Опционально:

• 1 ч. ложка ванильного экстракта,

• Щепотка соли.

Instructions

👩‍🍳 Пошаговый рецепт

1. Смешивание ингредиентов

1. В сотейнике смешайте:

   • Сахар,

   • Обычное и сухое молоко,

   • Воду.

2. Доведите до однородности на среднем огне (без комков).

2. Варка

1. Добавьте сливочное масло, убавьте огонь до минимума.

2. Варите 40–60 минут, постоянно помешивая, пока масса:

   • Не станет золотисто-коричневой,

   • Не загустеет до консистенции жидкого мёда.

3. Финиш

1. Снимите с огня, добавьте ваниль или соль (если используете).

2. Перелейте в стерильную банку, остудите.

Notes

🌟 3 секрета идеальной сгущёнки

✔ Если масса слишком жидкая — проварите ещё 10 минут.
✔ Для карамельного вкуса добавьте 1 ст. ложку мёда в начале варки.
✔ Храните в холодильнике до 2 недель.

---

🍽️ Как использовать?

• Пропитка бисквитов («Муравейник», «Медовик»).

• Начинка для блинчиков или вафель.

• Добавка в кофе или какао.

---

📊 КБЖУ на 100 г

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
320	6 g	10 g	55 g