Филешка с картошкой — сочный ужин за один час

Филешка с картошкой — сочный ужин за один час

Филешка с картошкой — воплощение домашнего уюта: сочное куриное филе, запечённое с картофелем и луком, получается невероятно ароматным и сытным. Секрет в предварительной варке картофеля — он успевает стать золотистым и рассыпчатым, а мясо остаётся нежным благодаря маринаду.

Простой набор ингредиентов превращается в полноценный ужин, который оценят и взрослые, и дети. Идеально, когда хочется накормить семью вкусно, быстро и без лишних хлопот.

Советы от шефа: для маринада используйте смесь паприки, сушёного чеснока и чёрного перца — она даст мясу красивый цвет и аромат. Картофель после варки обязательно обсушите, чтобы он получился хрустящим. Лук можно предварительно обжарить до золотистости — тогда вкус станет более насыщенным. Для более яркой корочки в конце запекания включите режим гриля на 3–5 минут. Если хотите, чтобы блюдо было ещё сочнее, добавьте в форму 50–70 мл бульона или воды.

Ответы на частые вопросы: можно ли заменить филе бедра на грудку? Да, но время запекания сократите до 25–30 минут. Что делать, если картофель не пропекся? Увеличьте время запекания до 45–50 минут. Можно ли добавить овощи? Да, морковь, кабачок или перец отлично дополнят блюдо. Как проверить готовность мяса? Оно должно быть мягким, а сок — прозрачным. Можно ли приготовить в мультиварке? Да, в режиме «Выпечка» 40–50 минут.

📝 Ингредиенты (на 4–5 порций)

👨‍🍳 Пошаговое приготовление

1. Маринование мяса. Филе бедра посолите, поперчите, добавьте любимые специи. Оставьте мариноваться на 30 минут при комнатной температуре.

2. Подготовка картофеля. Картофель нарежьте крупными дольками. Залейте водой, доведите до кипения и варите ровно 5 минут. Слейте воду, немного обсушите, добавьте специи и аккуратно перемешайте.

3. Сборка. Форму для запекания слегка смажьте маслом. На дно выложите лук, нарезанный кольцами. Сверху распределите картофель, затем — куриное филе.

4. Запекание. Поставьте форму в разогретую до 180°C духовку на 30–35 минут. Затем увеличьте температуру до 200°C и запекайте ещё 10–15 минут до золотистой корочки.