tsanders 
Фунчоза с говядиной – это яркое и запоминающееся блюдо, которое легко перенесет вас в самое сердце азиатской кухни. Тонкая, полупрозрачная лапша фунчоза, сочная говядина, обжаренная до совершенства, хрустящие овощи и ароматный соус – все это создает неповторимую симфонию вкусов, которая никого не оставит равнодушным. Это блюдо не только вкусное, но и достаточно простое в приготовлении, что делает его идеальным выбором для семейного ужина или встречи с друзьями.
Фунчоза с говядиной: вкусный путь в Азию
Фунчоза с говядиной
Легкое, яркое и невероятно ароматное блюдо азиатской кухни! Фунчоза с говядиной сочетает в себе нежность стеклянной лапши, пикантность соевого соуса, хруст свежих овощей и насыщенный вкус мяса. Идеально подходит для полезного ужина или обеда, который готовится всего за 20 минут.
Ingredients
Ингредиенты (на 2 порции):
-
Говядина (вырезка или тонкий край) — 250 г
-
Фунчоза — 100 г (сухая лапша)
-
Морковь — 100 г
-
Перец чили свежий — 10 г (½-1 шт., по вкусу)
-
Чеснок — 2 зубчика
-
Соевый соус — 50 мл
-
Уксус рисовый — 30 мл
-
Кунжут — 20 г (½ ст. л. для заправки + для подачи)
-
Паприка молотая — 1 ч. л.
-
Зеленый лук — 30 г (небольшой пучок)
-
Кинза свежая — 20 г (по желанию)
-
Масло растительное — для жарки
Instructions
Приготовление:
-
Подготовка лапши:
-
Фунчозу залейте кипятком на 6-7 минут (согласно инструкции на упаковке). Откиньте на дуршлаг, промойте холодной водой.
-
-
Нарезка ингредиентов:
-
Говядину нарежьте тонкими полосками против волокон.
-
Морковь нарежьте соломкой или натрите на терке для корейской моркови.
-
Чеснок и перец чили мелко порубите.
-
Зеленый лук и кинзу нарежьте.
-
-
Обжарка:
-
Разогрейте сковороду вок с маслом на сильном огне.
-
Обжарьте говядину 3-4 минуты до румяности.
-
Добавьте морковь, чеснок и чили, жарьте еще 2-3 минуты.
-
-
Сборка блюда:
-
В сковороду добавьте соевый соус, рисовый уксус, паприку и половину кунжута. Перемешайте.
-
Добавьте фунчозу, аккуратно перемешайте и прогрейте 1-2 минуты.
-
-
Подача:
-
Готовое блюдо посыпьте зеленым луком, кинзой и оставшимся кунжутом.
-
Подавайте горячим или охлажденным.
-
Notes
Советы по приготовлению:
-
Говядина: Для мягкости можно замариновать мясо в 1 ст. л. соевого соуса и 1 ч. л. крахмала на 15 минут.
-
Острота: Регулируйте количество чили по своему вкусу.
-
Овощи: Добавьте болгарский перец, ростки сои или шпинат для цвета и пользы.
-
Подача: Сбрызните соком лайма для свежести.
-
Вегетарианский вариант: Замените говядину тофу или грибами.
Секрет идеальной фунчозы с говядиной кроется в правильном сочетании ингредиентов и технике приготовления. Важно выбрать качественную говядину – лучше всего подойдет вырезка или тонкий край, которые быстро обжариваются и остаются нежными внутри. Овощи должны быть свежими и хрустящими, а соус – сбалансированным по вкусу, с умеренной остротой и сладостью.
