Галета с мясом и яйцом

Галета с мясом и яйцом – это, пожалуй, одно из самых уютных и душевных блюд, которое можно приготовить для семейного обеда или дружеского чаепития. Сочетание рассыпчатого, хрустящего теста и сытной, ароматной начинки делает эту выпечку невероятно привлекательной и вкусной. В отличие от сложных пирогов и тортов, галета проста в исполнении и предлагает широкое поле для кулинарных экспериментов, позволяя варьировать начинку по вашему вкусу и предпочтениям.

Галета с мясом и яйцом

Pin Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

🥧 Галета с мясом и яйцом 🥚

Сочная начинка в хрустящем цельнозерновом тесте — идеальный пирог для сытного завтрака или ужина!

• Author: tsanders

Ingredients

📝 Ингредиенты (форма 22–24 см)

Для теста:

• Мука цельнозерновая — 6 ст. л. (~90 г)

• Яйцо — 1 шт.

• Сметана — 50 г

• Разрыхлитель — ⅓ ч. л.

• Соль — щепотка

Для начинки:

• Фарш (свино-говяжий) — 300 г

• Лук зелёный — 100 г

• Яйца отварные — 2 шт.

• Сыр твёрдый — 30 г

• Соль, перец — по вкусу

Instructions

👩‍🍳 Пошаговое приготовление

1. Замес теста

   • Смешайте муку с солью и разрыхлителем.

   • Добавьте яйцо и сметану, замесите плотное тесто.

   • Заверните в плёнку, охладите 30 минут.

2. Подготовка начинки

   • Обжарьте фарш до готовности, посолите, поперчите.

   • Смешайте с измельчёнными яйцами и зелёным луком.

3. Сборка галеты

   • Раскатайте тесто в круг толщиной 3–4 мм.

   • Выложите начинку, оставив 3 см от краёв.

   • Заверните края, защипнув складки.

4. Выпечка

   • Выпекайте 20–25 минут при 180°C.

   • За 5 минут до готовности посыпьте тёртым сыром.

   • Подавайте тёплой со сметаной.

Notes

💡 Советы для идеального результата

• Для рассыпчатости добавьте в тесто 1 ст. л. холодного сливочного масла.

• Используйте куриный фарш для более лёгкого варианта.

• Подавайте с овощным салатом для баланса.

Вкус галете с мясом и яйцом придает особый шарм сочетание разных видов мяса, будь то свинина, говядина или курица. Добавление обжаренного лука и моркови придает начинке сладость и глубину вкуса, а свежая зелень, такая как петрушка или укроп, добавляет яркость и аромат. Вареные яйца, нарезанные крупными кусочками, становятся нежным и сливочным дополнением к мясному ансамблю, создавая приятную текстурную контрастность.