tsanders 
Горбуша, запечённая с овощами – это не просто блюдо, это настоящий праздник вкуса и пользы. Нежное, сочное мясо рыбы, пропитанное ароматами свежих овощей и пряных трав, превращается в кулинарный шедевр, который легко приготовить в домашних условиях. Эта вариация приготовления горбуши идеально подходит для тех, кто следит за своим здоровьем, ведь она богата белком, омега-3 жирными кислотами и витаминами, а овощи добавляют клетчатку и необходимые микроэлементы.
Горбуша, запечённая с овощами простой и бюджетный рецепт
Горбуша, запечённая с овощами 🐟🥕
Простой, бюджетный и невероятно вкусный рецепт – рыба получается сочной, а овощи пропитываются её ароматом!
Ingredients
🌿 Ингредиенты (на 2-3 порции):
-
Горбуша – 1 тушка (или 2 стейка)
-
Лук репчатый – 1 шт. (полукольцами)
-
Морковь – 1 шт. (крупная тёрка)
-
Лимонный сок – 2 ст. л.
-
Соль, перец – по вкусу
-
Растительное масло – 2 ст. л.
-
Майонез/сметана/йогурт – 3 ст. л.
По желанию:
-
Укроп/петрушка – горсть
-
Лавровый лист – 1 шт.
Instructions
🍳 Приготовление (15 минут + запекание):
1. Подготовка рыбы:
-
Горбушу посолите, полейте лимонным соком, оставьте на 10 минут.
2. Овощи:
-
Обжарьте лук до прозрачности, посолите.
-
Отдельно обжарьте морковь до мягкости.
3. Сборка:
-
На рыбу выложите слоями: лук → морковь.
-
Смажьте майонезом (или альтернативой).
4. Запекание:
-
Духовку разогрейте до 180°C.
-
Запекайте 35-40 минут (если стейки – 25 минут).
Notes
💡 Советы:
✔ Для корочки: за 5 минут до готовности включите гриль.
✔ Бюджетный вариант: используйте консервированную сайру/скумбрию.
✔ Подача: с картофельным пюре или свежими овощами.
Существует множество способов приготовления горбуши с овощами, и каждый может адаптировать рецепт под свои предпочтения. Классическое сочетание – это лук, морковь, болгарский перец и помидоры. Однако, можно экспериментировать, добавляя кабачки, баклажаны, брокколи, цветную капусту или даже грибы. Важно помнить, что овощи должны быть нарезаны примерно одинаковыми кусочками, чтобы они пропеклись равномерно.
