tsanders 
Гречка по-купечески с курицей в горшочках – это блюдо, которое переносит нас во времена, когда русская кухня славилась своей основательностью и насыщенным вкусом. Сочетание рассыпчатой гречки, нежного куриного мяса и ароматных овощей, приготовленных в глиняном горшочке, создает неповторимую атмосферу домашнего уюта и тепла. Каждый ингредиент раскрывается по-новому под воздействием томления в печи, а аппетитный пар, вырывающийся из горшочка, когда его достают из духовки, вызывает ни с чем не сравнимое предвкушение.
Гречка по-купечески с курицей в горшочках
Гречка по-купечески с курицей в горшочках
Этот сытный и ароматный рецепт – настоящая классика домашней кухни. Гречка по-купечески в горшочках получается невероятно вкусной благодаря томлению в духовке: крупа пропитывается соками курицы, овощей и томатной ноткой, а сливочное масло придает блюду нежную бархатистость. Идеальный вариант для уютного ужина или обеда, который легко приготовить без лишних хлопот!
Ingredients
Ингредиенты на 1 горшочек:
-
Куриное филе – 100-150 г
-
Гречка – 3 ст. л.
-
Лук – 1/3 шт.
-
Морковь – 1/3 шт.
-
Чеснок – 1 зубчик (или 1 ч. л. сухого)
-
Сливочное масло – 20 г
-
Томатный соус – 1 ст. л.
-
Соль – по вкусу
-
Вода – 300 мл
Instructions
Приготовление:
-
Подготовьте ингредиенты: курицу нарежьте кубиками, лук и морковь мелко порубите.
-
Выложите в горшочек слоями: гречку, курицу, лук и морковь.
-
Добавьте томатный соус, чеснок, соль и кусочек сливочного масла.
-
Влейте горячую воду (можно использовать бульон для насыщенного вкуса).
-
Накройте крышкой и поставьте в разогретую до 180-190°C духовку на 40 минут.
-
Перед подачей аккуратно перемешайте или выложите на тарелку. Украсьте зеленью и свежими овощами.
Notes
Советы по приготовлению:
✔ Гречку можно не промывать – при запекании в горшочке она не горчит.
✔ Вместо томатного соуса подойдет пассата, кетчуп или свежие помидоры.
✔ Добавьте специи – паприку, прованские травы или немного куркумы для цвета.
✔ Попробуйте заменить курицу на индейку, грибы или говяжий фарш.
✔ Подавайте прямо в горшочке – так блюдо дольше останется горячим.
Секрет идеальной гречки по-купечески кроется в правильном подборе ингредиентов и последовательности их приготовления. Куриное мясо, будь то филе бедра или грудки, должно быть свежим и качественным. Репчатый лук и морковь придают блюду сладость и насыщенность, а добавление грибов, например, шампиньонов или лесных грибов, делает его вкус более глубоким и интересным. Важно не пережарить овощи, чтобы они сохранили свою сочность и витамины.
