Хрустящие куриные наггетсы в кляре

Хрустящие куриные наггетсы в кляре – это блюдо, любимое многими за свою простоту приготовления и восхитительный вкус. Золотистая, аппетитно хрустящая корочка, скрывающая нежное и сочное куриное филе, делает их идеальным вариантом для перекуса, обеда или даже ужина. Секрет идеальных наггетсов кроется в правильно приготовленном кляре и мастерстве обжаривания.

Кляр – это основа, которая определяет текстуру и вкус будущих наггетсов. Существуют различные варианты кляра, от классического на основе муки и яиц, до более экзотических, с добавлением пива, специй или даже кукурузных хлопьев. Главное – добиться правильной консистенции, чтобы кляр равномерно покрывал кусочки курицы и не стекал с них.

Хрустящие куриные наггетсы в кляре

Pin Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Хрустящие куриные наггетсы в кляре

Домашние наггетсы — это всегда вкусно, полезно и выгодно! Насыщенный специями куриный фарш в хрустящем кляре станет хитом на вашем столе. Эти наггетсы обжариваются всего несколько минут, а их аромат соберет всех домочадцев на кухне. Идеально сочетаются с любым соусом и овощами!

• Author: tsanders

Ingredients

Ингредиенты (на 3-4 порции):

• Куриное филе — 2 шт. (около 500 г)

• Паприка молотая — 1 ч. л.

• Чеснок сушёный — 1 ч. л.

• Соль — 1 ч. л. (или по вкусу)

• Перец чёрный молотый — ½ ч. л.

• Мука — 1 стакан (160 г)

• Вода ледяная — 1,5 стакана (360 мл)

• Масло растительное — для фритюра

Instructions

Приготовление:

1. Подготовка курицы:

   • Куриное филе нарежьте небольшими кубиками (~1,5 см).

   • Добавьте паприку, чеснок, соль и перец. Перемешайте и оставьте мариноваться 15-20 минут.

2. Приготовление кляра:

   • Муку просейте в миску.

   • Постепенно влейте ледяную воду, whisking до гладкой консистенции (как жидкая сметана).

3. Обжарка:

   • Разогрейте масло во фритюре или глубокой сковороде (температура ~180°C).

   • Каждый кусочек курицы обмакните в кляр и immediately опустите в масло.

   • Обжаривайте 3-4 минуты до золотистой корочки.

   • Выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.

4. Подача:

   • Подавайте горячими с любимым соусом (кетчуп, сырный, чесночный).

Notes

Советы:

• Для остроты добавьте в кляр ½ ч. л. острого перца.

• Замените воду газировкой для большей воздушности.

• Подавайте с картофелем фри или свежими овощами.