tsanders 
Хрустящие кусочки лосося со сливочным соусом из вяленых томатов – это симфония вкуса, где нежная текстура рыбы встречается с насыщенным ароматом солнца и сливок. Это блюдо – идеальный выбор как для уютного семейного ужина, так и для элегантного приема гостей. Простота приготовления скрывает в себе изысканность и богатство ощущений, которые оно дарит.
Хрустящие кусочки лосося со сливочным соусом из вяленых томатов
Хрустящие кусочки лосося со сливочным соусом из вяленых томатов 🍣✨
Изысканная закуска с хрустящей корочкой и пикантно-сливочным вкусом – идеально для фуршета или романтического ужина!
- Cook Time: 20
- Total Time: 20 minutes
- Yield: 3
- Category: Ужин
- Method: Жарка
- Diet: Low Calorie
Ingredients
Ингредиенты (на 4 порции)
Для лосося:
-
Филе лосося – 400 г (нарезать кубиками 3×3 см)
-
Оливковое масло – 2 ст. л.
-
Лимонный сок – 1 ст. л.
-
Паприка копчёная – ½ ч. л.
-
Соль, чёрный перец – по вкусу
-
Панировочные сухари – 50 г
Для соуса:
-
Вяленые томаты – 50 г (мелко нарезать)
-
Сливки 20% – 100 мл
-
Сыр пармезан – 30 г (тёртый)
-
Чеснок – 1 зубчик (тёртый)
-
Базилик свежий – 5 листьев
Instructions
Пошаговый рецепт
1. Маринад для лосося
-
Смешайте кубики лосося с лимонным соком, паприкой, солью и перцем. Оставьте на 10 минут.
-
Обваляйте в панировочных сухарях.
2. Обжарка
-
Разогрейте оливковое масло на сковороде.
-
Обжарьте лосось по 2 минуты с каждой стороны до хрустящей корочки.
3. Сливочный соус
-
На сухой сковороде обжарьте чеснок 30 секунд.
-
Добавьте вяленые томаты, сливки и пармезан. Томите 3 минуты.
-
Взбейте блендером, добавьте базилик.
Notes
Советы
✔ Для хруста используйте панко вместо обычных сухарей.
✔ Подавайте с листьями салата или на ломтиках багета.
✔ Замените сливки на греческий йогурт для лёгкости.
Секрет успеха этого блюда кроется в контрасте текстур и гармоничном сочетании вкусов. Лосось, обжаренный до золотистой корочки, приобретает восхитительную хрусткость, которая так приятно оттеняет его сочную мякоть. Вяленые томаты, словно концентрированное воплощение лета, добавляют соусу сладость, пикантность и неповторимую глубину. Сливки же, обволакивая каждый кусочек рыбы, дарят блюду нежность и мягкость, связывая все ингредиенты в единое целое.
