Индейка в духовке с картошкой
Индейка с картофелем, запеченная в духовке, — это сытное, полезное и очень простое в приготовлении блюдо. Постное мясо индейки в сочетании с румяным картофелем и морковью, приправленное ароматными специями, получается сочным и нежным. Всё готовится на одном противне, что экономит время и силы — идеальный вариант для семейного ужина.
Секрет этого блюда — в правильной нарезке и температуре. Картофель и морковь нарезаются крупными кусочками, чтобы они пропеклись одновременно с мясом. Благодаря специям (паприка, сухой чеснок) блюдо приобретает красивый золотистый цвет и аппетитный аромат. Запекание без фольги позволяет получить румяную корочку.
Ингредиенты (на 2–3 порции):
| Ингредиент | Количество |
|---|---|
| Стейк индейки (филе грудки или бедра) | 1 шт. (300–400 г) |
| Картофель | 5–6 средних клубней (600–700 г) |
| Морковь | 1 средняя |
| Масло растительное | 1 ст.л. |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный молотый | по вкусу |
| Чеснок сушеный (гранулированный) | 1/2 ч.л. |
| Паприка молотая | 1/2 ч.л. |
Пошаговое приготовление:
1. Подготовка ингредиентов
-
Стейк индейки промойте, обсушите бумажным полотенцем.
-
Картофель очистите и нарежьте крупными дольками (на 4–6 частей).
-
Морковь очистите и нарежьте крупными кружками или брусочками.
2. Приготовление заправки
-
В небольшой миске смешайте растительное масло, соль, перец, сушеный чеснок и паприку.
3. Заправка индейки и овощей
-
Натрите стейк индейки половиной заправки со всех сторон.
-
В отдельной миске смешайте картофель и морковь с оставшейся заправкой.
4. Запекание
-
Разогрейте духовку до 200°C.
-
Противень застелите пергаментной бумагой или фольгой.
-
Выложите на противень картофель и морковь.
-
Сверху положите стейк индейки.
-
Запекайте 30–40 минут до золотистой корочки и мягкости овощей. Если верх начнет подгорать, прикройте мясо фольгой.
5. Подача
-
Готовой индейке дайте «отдохнуть» 5–7 минут.
-
Подавайте с запеченным картофелем и морковью.
🥗 Пищевая ценность (КБЖУ) на 100 г готового блюда (ориентировочно):
| Показатель | Значение |
|---|---|
| Калории | 110–140 ккал |
| Белки | 10–12 г |
| Жиры | 3–5 г |
| Углеводы | 12–15 г |
Советы и лайфхаки:
| Совет | Пояснение |
|---|---|
| Выбор индейки | Филе грудки — диетический вариант, филе бедра — более сочное. |
| Нарезка овощей | Нарезайте картофель и морковь одинаковыми крупными кусками, чтобы они пропеклись равномерно. |
| Специи | Помимо паприки и чеснока, можно добавить тимьян, розмарин или прованские травы. |
| Сочность | Чтобы индейка не пересохла, не запекайте её дольше 40 минут. |
| Гарнир | Блюдо самодостаточно, но отлично сочетается со свежими овощами или салатом. |
Добавить комментарий