Карамельные яблоки в слоёных конвертиках

Карамельные яблоки в слоёных конвертиках – это восхитительное сочетание хрустящего слоёного теста, сочной начинки из яблок, томлённых в густой карамели, и пряного аромата корицы, витающего в воздухе. Этот десерт воплощает в себе домашний уют и праздничное настроение, а его приготовление не требует особых кулинарных навыков.

Карамельные яблоки в слоёных конвертиках

Pin Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Карамельные яблоки в слоёных конвертиках 🍏🥐

Хрустящие, ароматные конвертики с нежной яблочно-карамельной начинкой и нотками корицы – идеальный десерт к чаю или кофе!

• Author: tsanders

Ingredients

🌿 Ингредиенты (на 10-12 конвертиков):

• Слоёное бездрожжевое тесто – 500 г

• Яблоки (кисло-сладкие) – 5 шт. (≈700 г)

• Сахар – 3-4 ст. л.

• Корица – 1 ч. л.

• Сливочное масло – 30 г

• Желток – 1 шт.

• Молоко – 2 ст. л.

• Сахарная пудра/песок – для посыпки

Instructions

🍏 Приготовление (30 минут + выпечка):

1. Начинка:

1. Яблоки очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте кубиками 1 см.

2. На сковороде растопите 20 г масла, добавьте яблоки, сахар и корицу.

3. Обжаривайте 5 минут на сильном огне, пока сахар не карамелизуется. Остудите.

2. Сборка:

1. Тесто раскатайте в пласт толщиной 3 мм, разрежьте на квадраты 10×10 см.

2. На центр каждого квадрата выложите 1 ст. л. начинки, сверху – маленький кусочек масла (по желанию).

3. Защипните края, формируя конвертик (можно скрепить желтком).

3. Выпечка:

1. Смешайте желток с молоком, смажьте конвертики.

2. Посыпьте сахаром для хрустящей корочки.

3. Выпекайте при 180°C 15-20 минут до золотистого цвета.

Notes

💡 Ценные советы:

✔ Выбор яблок:

• Используйте Гренни Смит или Антоновку – они не разваливаются.

• Для пикантности добавьте цедру апельсина или имбирь.

✔ Лайфхаки с тестом:

• Если тесто липкое, охладите его 15 минут перед раскаткой.

• Края можно скрепить вилкой для красивого рифлёного края.

✔ Подача:

• Подавайте тёплыми с шариком ванильного мороженого или карамельным соусом.

Главный секрет успеха этого блюда – качественные ингредиенты. Яблоки лучше выбирать кисло-сладких сортов, например, антоновку или симиренко, чтобы их вкус гармонировал со сладостью карамели. Слоеное тесто можно использовать как покупное, так и приготовить самостоятельно, если позволяет время и желание. Для карамели подойдет сахарный песок или коричневый сахар, который придаст ей более насыщенный и глубокий вкус.