tsanders 
Картофельное спагетти – звучит странно, возможно, даже немного отталкивающе для непосвященного. Но за этим простым названием скрывается удивительно универсальное и вкусное блюдо, корни которого уходят в крестьянскую кухню. Представьте себе: голодные дети, ограниченный набор продуктов, и гениальная идея – превратить обычный картофель в сытную и аппетитную еду.
Картофельное спагетти с курицей, грибами
Картофельное спагетти с курицей, грибами и сливочным соусом 🥔
Необычная альтернатива пасте: нежные картофельные «спагетти» в сливочном соусе с курицей и грибами. Лёгкое, изысканное и очень вкусное блюдо!
Ingredients
📝 Ингредиенты (на 2 порции)
Основные ингредиенты:
-
Картофель — 3 шт. (крупные, удлинённой формы)
-
Филе куриной грудки — 100 г
-
Шампиньоны — 50 г
-
Помидоры черри/обычные — 50 г
-
Сливки 10–20% — 100 мл
Дополнительно:
-
Соль, перец чёрный — по вкусу
-
Чеснок сушёный — ½ ч. л.
-
Масло растительное — 1 ст. л.
-
Зелень петрушки/укропа — для подачи
Instructions
👨🍳 Пошаговое приготовление
-
Подготовка картофельного спагетти
-
Картофель очистите, натрите на терке для корейской моркови.
-
Залейте холодной водой, оставьте на 20 минут (удаляет лишний крахмал).
-
Отварите в кипящей подсоленной воде ровно 3 минуты.
-
Откиньте на дуршлаг, дайте стечь воде.
-
-
Приготовление соуса
-
Куриное филе нарежьте небольшими кусочками.
-
Обжарьте на масле 5–7 минут до готовности.
-
Добавьте нарезанные грибы и помидоры, готовьте ещё 5 минут.
-
Влейте сливки, добавьте специи, прогрейте 2–3 минуты.
-
-
Сборка блюда
-
Добавьте картофельное спагетти к соусу, аккуратно перемешайте.
-
Прогрейте 1–2 минуты на медленном огне.
-
-
Подача
-
Подавайте сразу, посыпав свежей зеленью.
-
При желании добавьте тёртый пармезан.
-
📊 Пищевая ценность (на 1 порцию)
| Компонент | Количество |
|---|---|
| Калории | 250–280 ккал |
| Белки | 15 г |
| Жиры | 10 г |
| Углеводы | 25 г |
Notes
💡 Советы для идеального результата
-
Для пикантности добавьте 1 ч. л. лимонного сока в сливки.
-
Используйте специальную терку-спиралайзер для идеальной формы.
-
Подавайте как гарнир или как самостоятельное низкоуглеводное блюдо.
Суть «картофельных спагетти» заключается в натирании сырой картофелины на специальной терке с крупными отверстиями, получая длинные, тонкие полоски, напоминающие настоящую пасту. Эти «спагетти» готовятся гораздо быстрее обычных, сохраняя приятную текстуру и крахмалистую сладость. Вариаций приготовления – бесчисленное множество. Их можно отварить, обжарить, запечь, приправить любимыми специями, травами, соусами.
