tsanders 
Картошка, жаренная с фаршем и томатами – это блюдо, которое согревает душу и наполняет дом ароматом домашнего уюта. Это не просто еда, это воспоминание о детстве, о бабушкиных пирогах и теплых вечерах в кругу семьи. Простое в приготовлении, но такое сытное и вкусное, оно идеально подходит для быстрого и полноценного обеда или ужина.
Картошка, жаренная с фаршем и томатами
🍖 Картошка, жаренная с фаршем и томатами 🥔
Сытное и ароматное блюдо для всей семьи! Нежное мясо, золотистая картошка и сочные томаты — просто и безумно вкусно.
Ingredients
📝 Ингредиенты (на 4–5 порций)
Основные ингредиенты:
-
Фарш мясной — 500 г (говяжий или смешанный)
-
Картофель — 900 г
-
Лук репчатый — 2 шт.
-
Томаты рубленые — 400 мл (или 3 свежих)
-
Чеснок — 2–3 зубчика
-
Масло растительное — 3–4 ст. л.
-
Вода — 100–150 мл (при необходимости)
-
Зелень свежая (петрушка/укроп) — для подачи
Специи:
-
Соль, перец чёрный — по вкусу
-
Паприка молотая — 1 ч. л. (по желанию)
Instructions
👨🍳 Пошаговое приготовление
-
Подготовка овощей
-
Лук нарежьте кубиком, чеснок измельчите.
-
Картофель очистите, нарежьте тонкими ломтиками (~0,5 см).
-
-
Обжарка фарша и лука
-
Разогрейте масло в глубокой сковороде или казане.
-
Обжарьте лук 2–3 минуты до прозрачности.
-
Добавьте фарш, готовьте 7–10 минут, разбивая комки.
-
-
Тушение с картофелем и томатами
-
Добавьте картофель, посолите, поперчите.
-
Влейте рубленые томаты и немного воды, если нужно.
-
Тушите под крышкой 20–25 минут до мягкости картофеля.
-
-
Подача
-
Готовое блюдо посыпьте рубленой зеленью и чесноком.
-
Подавайте горячим со сметаной или свежими овощами.
-
Notes
💡 Советы для идеального результата
-
Для пикантности добавьте щепотку хмели-сунели.
-
Свежие томаты очистите от кожицы перед нарезкой.
-
Подавайте прямо в сковороде для сохранения тепла.
Секрет успеха этого блюда кроется в гармоничном сочетании ингредиентов. Картофель, обжаренный до золотистой корочки, приобретает слегка сладковатый вкус. Фарш, приправленный специями и томленый в томатном соусе, добавляет блюду насыщенности и глубины. Ароматные томаты, раскрывающие свой вкус под воздействием высокой температуры, придают блюду сочность и легкую кислинку, которая прекрасно балансирует жирность фарша.
Приготовление картошки с фаршем и томатами – это творческий процесс. Каждый повар может внести в рецепт что-то свое, добавить любимые специи и приправы, варьировать количество ингредиентов в зависимости от личных предпочтений. Кто-то любит использовать больше томатов, чтобы блюдо получилось более сочным, кто-то предпочитает добавить немного острого перца для пикантности. Возможности для экспериментов здесь практически безграничны.
