Клубничная панна-котта с греческим йогуртом – это изысканный десерт, который сочетает в себе нежную сливочную текстуру классической панна-котты с легкой кислинкой греческого йогурта и ярким ароматом спелой клубники. Это идеальный выбор для тех, кто ценит не только вкус, но и пользу в каждом кусочке. Панна-котта в переводе с итальянского означает “вареный крем”, и традиционно готовится на основе сливок, сахара и желатина. Однако, добавление греческого йогурта в этот десерт придает ему неповторимую легкость и делает его менее калорийным, сохраняя при этом всю прелесть вкуса.

Клубничная панна-котта с греческим йогуртом

Pin Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Нежная клубничная панна-котта с греческим йогуртом

Лёгкий и воздушный десерт, который тает во рту!

• Author: tsanders

Ingredients

Ингредиенты (на 4 порции):

• Свежая клубника – 200 г

• Греческий йогурт – 250 г

• Желатин – 1 ст. л. (10 г)

• Сахар – 1 ст. л.

• Ванильный сахар – 1 ч. л.

• Вода для желатина – 50 мл

Instructions

Приготовление:

1. Подготовка желатина:

   • Залейте желатин холодной водой и оставьте набухать на 5-7 минут.

2. Подготовка клубники:

   • 150 г клубники нарежьте мелкими кубиками, 50 г оставьте для украшения.

3. Смешивание основы:

   • В миске соедините йогурт, сахар и ванильный сахар, тщательно перемешайте.

   • Добавьте нарезанную клубнику.

4. Введение желатина:

   • Набухший желатин прогрейте в микроволновке 20-30 секунд до полного растворения.

   • Тонкой струйкой влейте в йогуртовую смесь, постоянно помешивая.

5. Формирование десерта:

   • Разлейте массу по креманкам или формочкам.

   • Украсьте оставшимися ломтиками клубники.

   • Охлаждайте в холодильнике не менее 3 часов.

Notes

Советы от шефа:

• Для более нежной текстуры протрите клубнику через сито

• Замените обычный сахар на мёд для интересного вкуса

• Перед подачей украсьте мятой и клубничным соусом

• Используйте силиконовые формочки для легкого извлечения

Спелая клубника, используемая для приготовления этого десерта, не только добавляет яркий цвет и аромат, но и является ценным источником витаминов и антиоксидантов. Клубничное пюре, смешанное с нежным сливочным кремом и греческим йогуртом, создает неповторимую гармонию вкусов, которая непременно порадует ваши вкусовые рецепторы.