Корейка, запеченная с паприкой в мультиварке

Корейка, запеченная в мультиварке, — это сочное, ароматное и очень простое в приготовлении блюдо. Свинина, запеченная с пряными травами и сладким болгарским перцем, получается невероятно нежной и буквально тает во рту. Мультиварка делает процесс максимально легким: мясо томится в собственном соку и пропитывается ароматами специй. Благодаря паприке и перцам блюдо приобретает красивый золотистый цвет и легкий сладковатый вкус.

Секрет этого рецепта — правильный выбор мяса и режима запекания. Корейка имеет идеальные прослойки жира, которые делают мясо сочным. Длительное запекание при невысокой температуре позволяет мясу равномерно пропечься. Чеснок нашпиговывается прямо в мясо, благодаря чему аромат проникает глубоко внутрь.

Ингредиенты (на 4–6 порций):

Пошаговое приготовление:

1. Подготовка корейки

• Корейку промойте, обсушите бумажным полотенцем.

• Сделайте острым ножом неглубокие надрезы на поверхности мяса.

2. Шпиговка чесноком

• Чеснок очистите.

• Нарежьте зубчики чеснока тонкими пластинками.

• Нашпигуйте мясо чесноком, вставляя пластинки в надрезы.

3. Приготовление пряной смеси

• В небольшой миске смешайте соль, базилик, кориандр, красный перец, розмарин, душистый перец, черный перец и фенхель.

• Добавьте растительное масло, перемешайте до состояния пасты.

4. Маринование

• Натрите корейку пряной пастой со всех сторон.

• Заверните мясо в пищевую пленку и уберите в холодильник минимум на 2 часа (лучше на 4–6 часов или на ночь).

5. Подготовка болгарского перца

• Болгарский перец очистите от семян и нарежьте крупными дольками или соломкой.

6. Запекание в мультиварке

• Дно чаши мультиварки смажьте небольшим количеством масла.

• Выложите на дно чаши нарезанный болгарский перец.

• Сверху положите замаринованную корейку.

• Закройте крышку мультиварки.

• Установите режим «Выпечка» (или «Тушение») на 1 час 30 минут.

• Через 45 минут аккуратно переверните мясо для равномерного пропекания.

7. Подача

• Готовой корейке дайте «отдохнуть» 10–15 минут в мультиварке.

• Нарежьте на порционные куски.

• Подавайте с болгарским перцем и любым гарниром (картофельное пюре, рис, запеченные овощи).

🥗 Пищевая ценность (КБЖУ) на 100 г готового блюда (ориентировочно):

Советы и лайфхаки: