Котлеты с картофелем и грибами, запеченные в духовке

Котлеты с картофелем — полноценный ужин в одной форме: сочные мясные котлеты, запеченные с картофелем и овощами. Картофель получается румяным, грибы с болгарским перцем — ароматными, а котлеты — нежными и сочными. Благодаря запеканию в духовке, блюдо не требует постоянного присмотра и идеально подходит для семейного ужина.

Секрет этого рецепта — в правильной последовательности: сначала запекаются котлеты с картофелем, затем добавляются грибы и перец, чтобы они не пересушились.

Ингредиенты (на 4–5 порций):

Для котлет:

Для картофеля:

Для грибов и овощей:

Пошаговое приготовление:

1. Приготовление котлет

• Батон замочите в воде или молоке на 5–10 минут, затем отожмите.

• Лук и чеснок мелко нарежьте или пропустите через мясорубку.

• В миске смешайте фарш, отжатый батон, лук, чеснок, соль и перец.

• Тщательно вымесите фарш руками (5–7 минут).

• Сформируйте круглые или овальные котлеты.

2. Подготовка картофеля

• Картофель очистите, нарежьте крупными дольками.

• Посолите, посыпьте копченой паприкой и измельченным чесноком.

• Перемешайте.

3. Подготовка грибов и перца

• Шампиньоны нарежьте пластинками.

• Болгарский перец очистите от семян, нарежьте соломкой.

• Посолите, посыпьте копченой паприкой и измельченным чесноком.

• Перемешайте.

4. Первый этап запекания

• Разогрейте духовку до 200°C.

• Противень застелите пергаментом или фольгой.

• Выложите картофель и котлеты на противень (можно в один слой, котлеты лучше расположить отдельно).

• Запекайте 30 минут.

5. Второй этап запекания

• Достаньте противень.

• Добавьте грибы и болгарский перец, равномерно распределяя по противню.

• Смажьте котлеты майонезом (по желанию).

• Запекайте еще 20 минут до готовности овощей и румяной корочки.

6. Подача

• Подавайте блюдо горячим.

🥗 Пищевая ценность (КБЖУ) на 100 г готового блюда (ориентировочно):

Советы и лайфхаки: