Кролик в сливочном соусе – изысканный ужин

Кролик в сливочном соусе – это блюдо, которое восхищает своей нежностью и изысканным вкусом. Мясо кролика, диетическое и деликатное, идеально сочетается с богатым и бархатистым сливочным соусом, создавая гармонию вкусов, которая радует гурманов по всему миру. Это блюдо, которое одинаково хорошо подойдет как для торжественного ужина, так и для уютного семейного обеда.

Кролик в сливочном соусе – изысканный ужин

Pin Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Кролик в сливочном соусе

Нежное мясо, томленное в ароматных сливках – изысканное блюдо для особенного ужина!

• Author: tsanders

Ingredients

Ингредиенты:

• Кролик – 1 кг (порционные кусочки)

• Лук – 1 шт. (крупный)

• Чеснок – 3 зубчика

• Сливки 20% – 200 мл

• Сливочное масло – 1 ст. л.

• Растительное масло – 2 ст. л.

• Соль, черный перец – по вкусу

• Тимьян/розмарин – по желанию (1 веточка)

Instructions

Приготовление:

1. Обжарка кролика:

   • В глубокой сковороде или сотейнике разогрейте сливочное + растительное масло.

   • Выложите кусочки кролика кожей вниз. Обжаривайте на сильном огне 3-4 минуты с каждой стороны до румяной корочки.

   • Посолите и поперчите.

2. Добавление овощей:

   • Лук нарежьте полукольцами, чеснок – пластинками.

   • Убавьте огонь до среднего, добавьте лук и чеснок. Обжаривайте 5 минут, помешивая.

3. Тушение:

   • Влейте сливки, добавьте тимьян (по желанию).

   • Накройте крышкой, тушите на медленном огне 1 час, пока мясо не станет мягким.

   • Важно! Переворачивайте кусочки каждые 15 минут.

Notes

Советы:

✔ Проверка готовности – мясо должно легко отделяться от кости.
✔ Для густоты соуса – за 10 минут до готовности снимите крышку, дайте жидкости немного выпариться.
✔ Подача – с картофельным пюре, пастой или гречкой. Украсьте свежей зеленью.
Приятного аппетита! 🍽️✨

Приготовление кролика в сливочном соусе – это целое искусство. Секрет успеха кроется в правильном выборе ингредиентов и внимательном соблюдении технологии. Кролика необходимо тщательно подготовить, разделить на порционные куски и слегка обжарить до золотистой корочки. Этот шаг не только придает мясу красивый цвет, но и позволяет “запечатать” соки внутри, делая его более сочным и нежным.