tsanders 
Куриная лепешка с куркумой и острым йогуртом – это не просто блюдо, это маленькое гастрономическое приключение, в котором Восток встречается с современностью. Ароматная лепешка, согретая солнцем куркумы, обнимает сочное куриное филе, приправленное специями, а освежающая острота йогурта добавляет пикантности каждому укусу. Это идеальный вариант для быстрого, но при этом изысканного обеда, ужина или даже пикника на природе.
Куриная лепёшка с куркумой и острым йогуртом
Куриная лепёшка с куркумой и острым йогуртом
Яркий, ароматный и быстрый ужин – нежные куриные бедра с золотистой куркумой на хрустящем наане под освежающим соусом.
Ingredients
Ингредиенты (на 2 порции)
Для курицы:
-
Куриные бедра (без кости и кожи) – 400 г
-
Куркума – 1 ч. л.
-
Специя для тыквенного пирога – 1 ч. л. (или смесь: корица + имбирь + мускатный орех)
-
Оливковое масло – 2 ст. л.
-
Соль, перец – по вкусу
Для подачи:
-
Наан или питта – 2 шт.
-
Йогурт греческий – 100 г
-
Лимонный сок – 1 ст. л.
-
Чеснок – 1 зубчик (тёртый)
-
Острый соус (например, шрирача) – ½ ч. л.
-
Кинза/мята – для украшения
Instructions
Пошаговый рецепт
1. Маринад и жарка курицы
-
Куриные бедра нарежьте полосками, смешайте с куркумой, специями, солью и маслом. Оставьте на 10 минут.
-
Обжарьте на сильном огне 4–5 минут до румяной корочки.
2. Йогуртовый соус
Смешайте:
-
Йогурт + лимонный сок + тёртый чеснок + острый соус.
3. Сборка
-
Наан подогрейте на сухой сковороде до хруста.
-
Выложите курицу, полейте соусом, посыпьте кинзой.
Notes
Советы
✔ Для мягкости можно мариновать курицу 1–2 часа.
✔ Замените наан на лаваш или тортилью.
✔ Добавьте овощи: свежий огурец или маринованный лук.
Секрет этой волшебной лепешки кроется в простоте ингредиентов и их гармоничном сочетании. Мягкое, слегка сладковатое тесто, приправленное куркумой, приобретает восхитительный золотистый оттенок и легкий аромат, который будоражит аппетит. Куриное филе, обжаренное до золотистой корочки и пропитанное пряностями, становится нежным и сочным, а острый йогурт, с добавлением чеснока, перца чили и зелени, добавляет блюду яркую нотку свежести и остроты.
