Куриная запеканка “Семейное гнёздышко”

Куриная запеканка – это беспроигрышный вариант для ужина в кругу семьи или для приема гостей. Блюдо универсально, поскольку его можно приготовить из самых разнообразных ингредиентов, ориентируясь на личные предпочтения и содержимое холодильника. Существуют сотни рецептов куриной запеканки, отличающихся по составу, способу приготовления и вкусовым качествам.

Куриная запеканка “Семейное гнёздышко”

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Куриная запеканка “Семейное гнёздышко” 🧀

Сочная курица в йогуртовом маринаде, нежные овощи и золотистая сырная корочка — уютное блюдо для воскресного ужина!

• Author: tsanders

Ingredients

📝 Ингредиенты (форма 20×25 см)

Основные ингредиенты:

• Филе куриной грудки — 500 г

• Картофель — 3 шт. (средние)

• Лук репчатый — 1 шт. (100 г)

• Помидоры черри — 8–10 шт.

• Сыр твёрдый — 100 г

Маринад для курицы:

• Йогурт/кефир — 70 мл

• Специи для курицы — 1 ст. л.

• Соль, перец — по вкусу

Заливка:

• Яйца — 2 шт.

• Сметана — 3 ст. л.

• Чеснок — 2 зубчика

• Соль — щепотка

Instructions

👨‍🍳 Пошаговое приготовление

1. Маринование курицы

   • Куриное филе нарежьте кубиками.

   • Смешайте с йогуртом и специями.

   • Маринуйте 1–2 часа в холодильнике.

2. Подготовка овощей

   • Картофель нарежьте тонкими кружочками.

   • Лук — полукольцами.

   • Черри разрежьте пополам.

3. Сборка запеканки

   • Форму смажьте маслом.

   • Выложите слоями:

     1. Картофель

     2. Лук

     3. Маринованную курицу

   • Взбейте яйца со сметаной и чесноком, залейте содержимое формы.

   • Сверху разложите помидоры, посыпьте тёртым сыром.

4. Запекание

   • Разогрейте духовку до 180°C.

   • Выпекайте 35–40 минут до румяной корочки.

   • Подавайте горячей с зеленью.

Notes

💡 Советы для идеального результата

• Для сытности добавьте слой грибов.

• Используйте моцареллу для тягучести.

• Дайте запеканке «отдохнуть» 10 минут перед нарезкой.

Основой для запеканки, безусловно, является куриное филе – диетическое, богатое белком и легко усваиваемое. Его можно использовать в вареном, жареном или запеченном виде, нарезать кубиками, соломкой или разобрать на волокна. К курице отлично подходят овощи: брокколи, цветная капуста, кабачки, баклажаны, болгарский перец, помидоры и лук. Они придают запеканке сочность, витамины и делают её более полезной. Не менее важен соус, который скрепляет ингредиенты и добавляет вкусовую глубину. В качестве соуса используют сметану, майонез, сливки, томатную пасту или их комбинации, дополняя специями по вкусу.

Куриная запеканка – беспроигрышный вариант ужина для всей семьи.