Куриные крылышки с картофелем в аэрогриле — хрустящий ужин за 35 минут

Куриные крылышки с картофелем в аэрогриле — это полноценный ужин, который готовится одновременно в одной корзине. Картофель с оливковым маслом, чесночным порошком, карри и солью становится румяным и хрустящим. Крылья маринуются в соевом соусе, горчице и чесноке, а затем запекаются горячим воздухом до золотистой корочки. Аэрогриль готовит быстро и без лишнего масла.

Ингредиенты

Для картофеля:

• Картофель — 4–5 шт. (≈400–500 г)

• Оливковое масло — 2 столовые ложки

• Чесночный порошок — 1 чайная ложка

• Карри — 1 чайная ложка

• Соль — по вкусу

Для крылышек:

• Куриные крылышки — 500–600 г (5–6 шт.)

• Соевый соус — 3 столовые ложки

• Горчица — 1 столовая ложка

• Чеснок (свежий, измельчённый) — 2 зубчика

КБЖУ на 100 г и на 1 порцию

Приготовление

1. Подготовка картофеля

• Картофель вымойте щёткой, нарежьте дольками (кожуру можно оставить — она даст хруст).

• В миске смешайте картофель с оливковым маслом, чесночным порошком, карри и солью.

2. Подготовка крылышек

• Крылышки вымойте, обсушите, разрежьте по суставу на две части (кончики можно отрезать — они всё равно подгорают).

• В отдельной миске смешайте соевый соус, горчицу и измельчённый чеснок. Залейте крылышки, перемешайте. Оставьте мариноваться на 10–15 минут.

3. Приготовление в аэрогриле

• Разогрейте аэрогриль до 165°C.

• Выложите картофель и крылышки в корзину в один слой. Если не помещаются — готовьте в 2 захода.

• Готовьте 35 минут, встряхивая корзину каждые 10 минут.

4. Подача

• Подавайте горячими, посыпав свежей петрушкой или кинзой.

15 советов и лайфхаков

Подготовка продуктов

1. Картофель для хруста замочите на 10 минут в холодной воде — выйдет лишний крахмал. Затем обсушите бумажным полотенцем.

2. Кожуру с картофеля можно не счищать, если он молодой. Тонкая кожура даст дополнительный хруст.

3. Куриные крылья обязательно обсушите перед маринованием — лишняя влага помешает образованию корочки.

4. Кончики крыльев отрежьте и заморозьте — потом сварите из них бульон.

5. Чеснок лучше давить прессом, а не резать — он отдаст больше аромата.

Маринование

6. Время маринования крыльев — минимум 15 минут, оптимально 1–2 часа в холодильнике.

7. Добавьте в маринад 1 чайную ложку мёда или кленового сиропа — появится красивая карамельная корочка.

8. Если нет соевого соуса, замените его на 1 ч. ложку соли + 1 ч. ложку бальзамического уксуса + 50 мл воды.

9. Горчицу можно заменить на дижонскую — будет мягче и благороднее.

10. Для остроты добавьте в маринад щепотку красного перца или кайенского перца.

Приготовление в аэрогриле

11. Не переполняйте корзину — между кусочками должно быть пространство для циркуляции воздуха. Лучше готовить в 2 захода.

12. Обязательно встряхивайте корзину каждые 10 минут, чтобы всё прожаривалось равномерно.

13. Если картофель ещё сыроват, а крылья уже готовы — выньте крылья, долейте 2 минуты картофелю.

14. Для максимального хруста в конце (за 2–3 минуты) увеличьте температуру до 200°C.

15. Застелите дно аэрогриля фольгой — так проще мыть, но сделайте в фольге отверстия для циркуляции воздуха.

Вариации