tsanders 
Курочка с макаронами – это блюдо, которое ассоциируется с домашним уютом, сытостью и простотой приготовления. Оно знакомо с детства многим, и в каждой семье, наверняка, есть свой секретный рецепт его приготовления. Это идеальный вариант для быстрого и вкусного обеда или ужина, когда нет времени на сложные кулинарные изыски.
Курочка с макаронами в сливочно-сырном соусе
Курочка с макаронами в сливочно-сырном соусе 🧀
Нежнейшая курица в сливочном соусе с нотами муската и паприки, томлёная вместе с пастой. Одно блюдо — и сытный ужин готов!
Ingredients
📝 Ингредиенты (на 3–4 порции)
Основные ингредиенты:
-
Филе куриной грудки — 400 г
-
Макароны (перья, фузилли) — 130 г
-
Сливки 20% — 450 мл
-
Сыр твёрдый — 50 г
-
Чеснок — 2–3 зубчика
-
Масло растительное — 1 ст. л.
Специи:
-
Паприка копчёная — 1 ч. л.
-
Мускатный орех — ¼ ч. л.
-
Смесь перцев — ½ ч. л.
-
Соль — по вкусу
Instructions
👨🍳 Пошаговое приготовление
-
Маринование курицы
-
Куриное филе нарежьте кубиками 2×2 см.
-
Смешайте с маслом, давленым чесноком и специями.
-
Маринуйте 20–30 минут.
-
-
Обжарка курицы
-
Обжарьте курицу на среднем огне 7–10 минут до румяности.
-
-
Приготовление соуса
-
Влейте сливки, доведите до лёгкого кипения.
-
Добавьте сухие макароны, перемешайте.
-
Тушите 20–25 минут под крышкой на медленном огне.
-
-
Финальный штрих
-
Добавьте тёртый сыр, перемешайте.
-
Прогрейте 2–3 минуты до полного расплавления сыра.
-
📊 Пищевая ценность (на 1 порцию)
| Компонент | Количество |
|---|---|
| Калории | 380–420 ккал |
| Белки | 28 г |
| Жиры | 18 г |
| Углеводы | 28 г |
Notes
💡 Советы для идеального результата
-
Для пикантности добавьте 1 ч. л. дижонской горчицы в сливки.
-
Используйте пасту из твёрдых сортов пшеницы — она не разварится.
-
Подавайте сразу, украсив свежей зеленью.
Что касается макарон, то здесь тоже есть где разгуляться фантазии. Можно использовать абсолютно любые виды: спагетти, рожки, ракушки, бантики, перья. Главное, чтобы они были хорошего качества и не разваривались в процессе приготовления. Многие предпочитают добавлять макароны прямо в бульон с курицей, чтобы они пропитались ароматами мяса и специй. Другие же отваривают их отдельно и смешивают с курицей уже в готовом виде.
Курочка с макаронами – это отличная база для кулинарных экспериментов. В блюдо можно добавлять овощи: морковь, лук, перец, помидоры, грибы. Это сделает его более насыщенным и полезным. Различные специи и травы, такие как чеснок, паприка, куркума, базилик, орегано, добавят блюду пикантности и аромата. Не стоит забывать и про зелень – укроп, петрушка, зеленый лук – она придаст блюду свежести и яркости.
