tsanders 
Ленивый мясной пирог со шпинатом в тесте фило – это находка для тех, кто ценит вкусные и сытные блюда, но не готов тратить часы на кухне. Это блюдо сочетает в себе нежность мяса, свежесть шпината и хрустящую слоистость теста фило, создавая неповторимый гастрономический опыт. Оно идеально подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола, приятно удивив ваших гостей своей простотой и изысканностью.
Ленивый мясной пирог со шпинатом в тесте фило
Хрустящий ленивый мясной пирог со шпинатом в тесте фило
Этот пирог сочетает в себе нежность слоёного теста фило, сочную мясную начинку со шпинатом и ароматную заливку. Он кажется сложным, но готовится невероятно просто — идеальный вариант для ужина после рабочего дня или для приёма гостей. Хрустящая корочка и насыщенный вкус гарантированы!
Ingredients
Ингредиенты (на форму 25×35 см):
Для основы:
-
Тесто фило — 1 упаковка (около 10-12 листов)
-
Фарш говяжий — 600 г
-
Шпинат свежий — 200 г
-
Лук репчатый — 1 шт. (крупный)
-
Соль — 1 ч. л. (или по вкусу)
-
Специи — чёрный перец, паприка, сушёный чеснок (по ½ ч. л.)
-
Кунжут — 2 ст. л. (для посыпки)
-
Масло оливковое — для жарки и смазывания
Для заливки:
-
Йогурт натуральный — 80 г
-
Яйца — 3 шт.
-
Соль — щепотка
Instructions
Приготовление:
-
Начинка:
-
Лук нарежьте кубиками, обжарьте на масле до прозрачности.
-
Добавьте фарш, жарьте 7-10 минут до готовности, помешивая.
-
Посолите, добавьте специи, затем шпинат. Тушите под крышкой 5 минут.
-
-
Заливка:
-
Взбейте яйца с йогуртом и щепоткой соли.
-
-
Сборка:
-
Разогрейте духовку до 180°C.
-
Форму смажьте маслом. Выложите лист теста фило, смажьте заливкой.
-
Равномерно распределите часть начинки.
-
Повторите слои: тесто → заливка → начинка.
-
Верхний лист теста заверните волной или «розочкой», смажьте заливкой, посыпьте кунжутом.
-
-
Выпечка:
-
Выпекайте 20-25 минут до золотистой корочки.
-
Дайте пирогу остыть 10 минут перед нарезкой.
-
Notes
Советы:
-
Тесто фило быстро сохнет — накрывайте его влажным полотенцем во время сборки.
-
Добавьте в начинку 100 г сыра фета для пикантности.
-
Подавайте с тзацики или свежими овощами.
Главное преимущество этого пирога – его скорость приготовления. Вам не придется возиться с замешиванием теста или долгой подготовкой начинки. Тесто фило, купленное в магазине, значительно сокращает время, а начинка готовится буквально за несколько минут. Благодаря этому, даже после тяжелого рабочего дня, вы сможете побаловать себя и своих близких аппетитным и полезным пирогом.
