tsanders 
Маринованные шампиньоны – это не только отличная закуска для праздничного стола, но и прекрасное дополнение к повседневному рациону. Они легко готовятся, долго хранятся и придают пикантность любому блюду. Будь то салат, гарнир к мясу или основа для соуса, маринованные шампиньоны всегда придутся кстати.
Маринованные шампиньоны на каждый день
Маринованные шампиньоны на каждый день
Идеальная закуска, которая готовится быстро и не требует стерилизации! Хрустящие грибы в пикантном маринаде с луком, укропом и чесноком станут отличным дополнением к картошке, мясу или просто как самостоятельная закуска. Удивите гостей или порадуйте семью этим простым, но очень вкусным блюдом!
Ingredients
Ингредиенты (на 4-6 порций):
-
Шампиньоны свежие — 500 г
-
Вода — 1 л
-
Соль — 1 ч. л. (для варки)
Для маринада:
-
Лук репчатый — 1-2 шт. (крупные)
-
Чеснок — 2 зубчика
-
Укроп свежий — 10 г (небольшой пучок)
-
Соль — 1-1,5 ч. л. (по вкусу)
-
Сахар — 3 ч. л.
-
Горчица зернистая — 1 ч. л. (по желанию)
-
Масло нерафинированное — 3 ст. л. (подсолнечное или оливковое)
-
Уксус 9% — 1,5 ст. л.
Instructions
Приготовление:
-
Подготовка грибов:
-
Шампиньоны промойте, крупные разрежьте на половинки или четвертинки.
-
В кипящую воду добавьте 1 ч. л. соли, опустите грибы. Варите 5-7 минут после закипания.
-
Откиньте на дуршлаг, дайте стечь жидкости.
-
-
Маринад:
-
Лук нарежьте тонкими полукольцами.
-
Чеснок измельчите пластинами.
-
Укроп крупно порубите.
-
В миске смешайте лук, чеснок, укроп, соль, сахар, горчицу и масло.
-
-
Сборка:
-
В глубокой миске соедините тёплые грибы и маринад. Аккуратно перемешайте.
-
Влейте уксус, ещё раз перемешайте.
-
-
Настаивание:
-
Накройте крышкой или плёнкой, оставьте при комнатной температуре на 2-3 часа.
-
Уберите в холодильник минимум на 6 часов (лучше на ночь).
-
Notes
Советы:
-
Для пикантности добавьте ½ ч. л. чёрного перца горошком.
-
Подавайте, украсив кольцами свежего лука и зеленью.
-
Храните в холодильнике до 5-7 дней.
Простота приготовления делает их доступными даже для начинающих кулинаров. Не нужно обладать особыми навыками или тратить много времени, чтобы получить вкусный и ароматный продукт. Все, что требуется – это свежие шампиньоны, немного специй, уксус и немного терпения, пока грибы пропитаются маринадом.
Выбор рецептов маринованных шампиньонов огромен, и каждый может найти тот, который ему больше по вкусу. С чесноком, с луком, с травами, острые, сладкие – возможности для экспериментов практически безграничны. Можно использовать различные виды уксуса, добавлять разные масла и специи, чтобы создать уникальный вкус, который будет радовать вас каждый день.
