tsanders 
Маринованные шампиньоны с сельдереем и пряностями – это изысканная закуска, соединяющая в себе простоту приготовления и утонченный вкус. Шампиньоны, обладающие нежной текстурой и нейтральным вкусом, прекрасно впитывают ароматы маринада, превращаясь в пикантное угощение. Сельдерей, добавленный в маринад, придает блюду свежесть и легкую хрустящую нотку, а тщательно подобранные пряности обогащают вкус, делая его многогранным и запоминающимся.
Маринованные шампиньоны с сельдереем и пряностями
Маринованные шампиньоны с сельдереем и пряностями
Эти шампиньоны получаются упругими, хрустящими и невероятно ароматными благодаря сочетанию сельдерея, чеснока и пряностей. Идеальная закуска к праздничному столу или пикантное дополнение к повседневному ужину. Готовятся быстро, а исчезают еще быстрее!
Ingredients
Ингредиенты (на 2-3 порции):
-
Шампиньоны — 400 г (небольшие, одинакового размера)
-
Сельдерей стеблевой — 2 стебля
-
Лук репчатый — 1 шт. (маленькая)
-
Чеснок — 4 зубчика
-
Перец острый — по вкусу (свежий или сушеный)
-
Петрушка — несколько стеблей
-
Лавровый лист — 3 шт.
-
Перец душистый горошком — 5 шт.
-
Перец черный горошком — 10 шт.
-
Горчица в зернах — ½ ч. л.
-
Кориандр в зернах — ½ ч. л.
-
Вода — 1 л
-
Соль — 1 ст. л. (без горки)
-
Уксус 9% — 2 ст. л.
Instructions
Приготовление:
-
Подготовка грибов и овощей:
-
Шампиньоны тщательно промойте, крупные разрежьте пополам.
-
Сельдерей нарежьте тонкими ломтиками, лук — полукольцами, чеснок — пластинами.
-
Острый перец нарежьте колечками (удалите семена для меньшей остроты).
-
-
Приготовление маринада:
-
В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте соль и все специи (лавровый лист, перцы, горчицу, кориандр).
-
Варите 5-7 минут на среднем огне.
-
-
Маринование:
-
Добавьте в кастрюлю шампиньоны, сельдерей, лук и чеснок.
-
Варите 10 минут после закипания.
-
Влейте уксус, добавьте петрушку, перемешайте и снимите с огня.
-
-
Настаивание:
-
Оставьте грибы под крышкой до полного остывания.
-
Переложите в банку вместе с маринадом, храните в холодильнике.
-
Notes
Советы:
-
Для более насыщенного вкуса дайте грибам настояться 12-24 часа в холодильнике.
-
Подавайте с каплей оливкового масла и свежей зеленью.
-
Храните в холодильнике до 7 дней.
Для приготовления маринованных шампиньонов с сельдереем и пряностями используются самые простые и доступные ингредиенты. Свежие шампиньоны, корень сельдерея, уксус, растительное масло, чеснок, лавровый лист, душистый перец, гвоздика и другие специи – вот основа этой вкусной закуски. Важно использовать качественные ингредиенты, так как именно они определяют конечный вкус блюда.
