Нежная творожная запеканка-чизкейк с яблоками

Нежная творожная запеканка-чизкейк с яблоками – это воплощение домашнего тепла и уюта в каждом кусочке. Воздушная, словно облако, творожная основа, деликатно приправленная сладостью яблок, создает неповторимый гастрономический опыт, достойный самых требовательных гурманов. Этот десерт – идеальный способ порадовать близких на завтрак, полдник или в качестве завершения семейного обеда.

Нежная творожная запеканка-чизкейк с яблоками

Pin Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Нежная творожная запеканка-чизкейк с яблоками 🍏✨

Воздушная, тающая во рту запеканка с фруктовой ноткой – полезный десерт или сытный завтрак!

• Author: tsanders

Ingredients

🌿 Ингредиенты (форма 20×20 см):

• Творог (5-9%) – 350 г (протереть через сито)

• Греческий йогурт – 120 г

• Рисовая/пшеничная мука – 40 г

• Яйца – 4 шт.

• Разрыхлитель – 1 ч. л.

• Сахар/FitParade – 60 г (или по вкусу)

• Ванилин – на кончике ножа

• Яблоки – 2 шт. (очищенные, тонкие дольки)

Для подачи:

• Корица – ½ ч. л.

• Мёд – по желанию

Instructions

🍳 Приготовление (15 минут + выпечка):

1. Тесто:

1. Взбейте яйца с сахаром до пышности.

2. Добавьте творог, йогурт, муку, разрыхлитель, ванилин. Перемешайте до гладкости.

2. Сборка:

1. Форму смажьте маслом, вылейте ½ теста.

2. Выложите слой яблочных долек, залейте оставшимся тестом.

3. Сверху украсьте яблоками веером, посыпьте корицей.

3. Выпечка:

1. Разогрейте духовку до 180°C.

2. Выпекайте 35-40 минут (проверяйте зубочисткой).

3. Дайте остыть в форме 20 минут.

Notes

💡 Советы:

✔ Для диетического варианта: замените муку на овсяные отруби.
✔ Хрустящая корочка: смажьте верх яичным желтком перед выпечкой.
✔ Подача: тёплой с шариком мороженого или ягодным соусом.

Секрет этой запеканки кроется в правильном выборе ингредиентов и соблюдении технологии приготовления. Творог должен быть свежим, не кислым, и желательно жирным, чтобы обеспечить необходимую текстуру и сочность. Яблоки лучше выбирать кисло-сладких сортов, таких как «Антоновка» или «Симиренко», чтобы сбалансировать сладость творожной массы. Важно также тщательно взбить яйца с сахаром, чтобы насытить смесь воздухом и придать запеканке легкость.