Нежная творожная запеканка с маковой начинкой – это восхитительное сочетание мягкого, воздушного творога и ароматного, слегка хрустящего мака. Этот десерт не только радует своим изысканным вкусом, но и наполняет дом теплом и уютом. Он идеально подходит для завтрака, полдника или в качестве завершения семейного обеда.

Нежная творожная запеканка с маковой начинкой

Pin Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Нежная творожная запеканка с маковой начинкой

Эта воздушная запеканка сочетает бархатистый творог и ароматную маковую прослойку. Идеальный десерт для семейного чаепития!

• Author: tsanders

Ingredients

Scale 1x2x3x

🍽 Ингредиенты (форма 20×20 см)

Для маковой начинки:

• 140 г мака

• 50 г сахара

• 150 мл молока

• 30 г сливочного масла

• 2 ч.л. крахмала

Для творожного слоя:

• 800 г творога (9%)

• 90 г сахара

• 140 г сметаны

• 3 яйца

• 60 г рисовой муки

• 1 г ванилина

Instructions

👩‍🍳 Приготовление

1. Подготовка мака

1. Залейте мак кипятком на 15 минут, слейте воду. Повторите 2 раза.

2. В сотейнике смешайте мак, молоко и сахар. Варите 15-20 минут на среднем огне, пока жидкость не уменьшится вдвое.

3. Добавьте масло и крахмал, перемешайте до загустения. Остудите.

2. Творожная масса

1. Смешайте все ингредиенты в блендере до гладкости.

3. Сборка и выпечка

1. В смазанную форму выложите:

   • 1/2 творожной массы

   • Охлажденный мак

   • Оставшийся творог

2. Выпекайте при 180°C 40-50 минут до золотистой корочки.

Notes

💡 Советы

✔ Для идеальной текстуры протрите творог через сито перед смешиванием.
✔ Подавайте с:

• Вареньем из вишни

• Сметанным соусом

• Шоколадной стружкой

Секрет этой запеканки кроется в использовании качественного творога. Лучше всего выбирать творог с высоким процентом жирности, чтобы добиться максимально нежной и кремовой текстуры. Важно, чтобы творог был однородным, без крупных зерен. Если творог слишком сухой, его можно немного разбавить сметаной или йогуртом.

Маковая начинка придает запеканке неповторимый шарм. Мак следует предварительно запарить кипятком, чтобы он стал мягче и раскрыл свой аромат. К маку можно добавить немного меда, сахара или сухофруктов для придания сладости и дополнительной текстуры. Важно не переборщить с количеством мака, чтобы он не перебил нежный вкус творога.