tsanders 
Нежный пирог с персиками — это идеальное лакомство для летнего времени, когда свежие персики достигают своего пика. Этот десерт сочетает в себе мягкость теста и сладость сочных фруктов, создавая гармоничное сочетание вкусов и текстур. Приготовление пирога не требует особых кулинарных навыков, и его можно легко адаптировать под свои предпочтения, добавляя различные специи или заменяя персики другими фруктами.
Нежный пирог с персиками прекрасный к чаю
Нежный пирог с персиками
Сочные фрукты, рассыпчатая текстура и карамельная корочка – идеальный летний десерт!
Ingredients
Ингредиенты:
Для теста:
-
Яйца – 3 шт.
-
Сахар – 150 г
-
Сметана – 3 ст. л.
-
Сливочное масло – 120 г (растопленное)
-
Мука – 10 ст. л. (~300 г, просеянная)
-
Разрыхлитель – 2 ч. л.
-
Ванилин – 0,5 ч. л.
-
Соль – щепотка
Для начинки и карамелизации:
-
Персики – 3 шт. (очищенные от кожицы*)
-
Сахар – 50 г (для посыпки формы)
-
Сливочное масло – для смазывания формы
Instructions
Приготовление:
-
Подготовка персиков:
-
Ошпарьте персики кипятком 1–2 минуты, затем снимите кожицу.
-
Нарежьте дольками или кубиками.
-
-
Тесто:
-
Взбейте яйца с сахаром (150 г) до светлой пышной массы (~5 минут).
-
Добавьте сметану и растопленное масло, взбивайте ещё 1–2 минуты.
-
Всыпьте муку, разрыхлитель, ванилин и соль. Аккуратно перемешайте лопаткой до гладкости.
-
-
Сборка пирога:
-
Смажьте форму маслом, равномерно присыпьте дно 50 г сахара.
-
Выложите персики в один слой.
-
Залейте тестом, разровняйте ложкой.
-
-
Выпечка:
-
Разогрейте духовку до 160°C.
-
Выпекайте 50–60 минут (проверяйте зубочисткой: если сухая – готово).
-
Важно! Сразу после духовки переверните пирог на тарелку, чтобы карамель не застыла в форме.
-
Notes
Советы:
✔ Для аромата – добавьте в тесто 1 ч. л. лимонной цедры или корицу.
✔ Если нет персиков – подойдут абрикосы, яблоки или сливы.
✔ Подача – тёплым со взбитыми сливками или шариком ванильного мороженого.
Приятного чаепития! ☕🍑
Лето – это время, когда прилавки ломятся от сочных, ароматных фруктов. Среди них персики занимают особое место. Их бархатистая кожица, сладкий сок и нежная мякоть так и просятся в пирог. И нет ничего лучше, чем теплый, домашний пирог с персиками, чтобы насладиться вкусом лета и создать уютную атмосферу в доме.
Этот нежный пирог с персиками – настоящее воплощение летней простоты и изысканности. Воздушное, рассыпчатое тесто идеально сочетается с сочными, сладкими персиками, создавая гармонию вкуса и текстуры. Легкая кислинка, присущая свежим персикам, приятно контрастирует со сладостью теста, делая каждый кусочек пирога неповторимым.
