Окрошка на кефире с лимонной свежестью — это идеальное блюдо для жарких летних дней, когда хочется чего-то легкого и освежающего. Этот традиционный русский суп сочетает в себе яркие овощи, нежный кефир и освежающий лимонный сок, создавая гармонию вкусов, которая порадует даже самых привередливых гурманов.

Окрошка не только утоляет жажду, но и насыщает, благодаря богатству витаминов и полезных веществ. Приготовление этого блюда не займет много времени, а результат обязательно удивит вас и ваших близких. Давайте вместе создадим это вкусное и полезное угощение, которое станет настоящим хитом на вашем столе!

Калькулятор калорий

Рассчитайте сколько калорий, белков, жиров и углеводов вам нужно потреблять ежедневно для поддержания веса, похудения или набора массы.

[cal_calc]

Окрошка на кефире с лимонной свежестью

Pin Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Лёгкая, освежающая и с идеальным балансом кислинки — лучший летний суп!

Этот вариант окрошки заменяет традиционный квас на кефир с газировкой, что делает её особенно нежной и бодрящей. Лимонный сок и горчица добавляют пикантности, а сочные овощи и колбаса создают насыщенный вкус.

• Author: tsanders

Ingredients

🥒 Ингредиенты (на 4 порции)

Основные:

• Кефир (2,5% жирности) — 500 мл

• Газированная вода — 200 мл

• Варёная колбаса — 200 г

• Редис — 8–10 шт.

• Огурцы свежие — 2 шт.

• Картофель отварной — 2 шт.

• Яйца — 4 шт.

Для заправки:

• Зелёный лук — 1 пучок

• Укроп — ½ пучка

• Лимонный сок — 2 ст. ложки

• Горчица — 1 ч. ложка

• Соль, перец — по вкусу

Instructions

👩‍🍳 Приготовление

1. Нарезка

1. Колбасу, огурцы и картофель нарежьте мелкими кубиками.

2. Редис — тонкими полукольцами.

3. Яйца отварите вкрутую, порубите.

4. Зелень мелко нашинкуйте.

2. Сборка

1. В кастрюле смешайте все ингредиенты, кроме жидкости.

2. Влейте холодный кефир и газированную воду.

3. Добавьте лимонный сок, горчицу, соль и перец. Аккуратно перемешайте.

3. Подача

• Разлейте по тарелкам, добавив колотый лёд.

• Украсьте долькой лимона и веточкой укропа.

Notes

🌟 Почему именно кефир?

✔ Менее калорийный, чем квас со сметаной.
✔ Пробиотики улучшают пищеварение.
✔ Идеальный баланс кислого и свежего.

---

📊 КБЖУ на порцию

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
220	12 g	8 g	25 g

💡 Советы

✔ Для веганской версии замените колбасу на копчёный тофу.
✔ Если кефир слишком густой — разбавьте большим количеством газировки.
✔ Подавайте сразу — овощи должны оставаться хрустящими.

Идеально для жары! ☀️ Эта окрошка охладит и насытит без тяжести в желудке.

Совет: добавьте щепотку тмина для аромата.