tsanders 
Орзо с сосисками и овощами – это блюдо, которое сочетает в себе уют итальянской пасты и сытность домашней кухни. Мелкая, напоминающая рис, паста орзо идеально впитывает вкус ингредиентов, создавая гармоничное и насыщенное вкусовое ощущение. Сосиски, будь то свиные, куриные или даже вегетарианские, добавляют блюду пикантность и белковый компонент, а яркие овощи – свежесть и витамины.
Орзо с сосисками и овощами
Орзо с сосисками и овощами
Сытное и красочное блюдо, которое объединяет нежную пасту орзо, ароматные сосиски и свежие овощи в насыщенном томатно-сырном соусе. Идеальный ужин для всей семьи — готовится быстро и дарит настоящее удовольствие!
Ingredients
🛒 Ингредиенты (на 2-3 порции)
Основные:
-
Паста орзо – 130 г
-
Сосиски – 3-4 шт. (или сардельки)
-
Перец болгарский – 1 шт.
-
Лук репчатый – ½ шт.
-
Чеснок – 2 зубчика
Для соуса:
-
Томатный соус – 50 г (или томатная паста – 1 ст.л.)
-
Творожный сыр – 1 ст.л.
-
Бульон или кипяток – 300 мл
-
Сыр чеддер – 50 г (для посыпки)
Специи и зелень:
-
Перец чили – по вкусу
-
Соль – по вкусу
-
Зелень (петрушка, базилик) – для подачи
Instructions
👩🍳 Пошаговый рецепт
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
-
Сосиски нарежьте кружочками
-
Лук и перец нарежьте кубиками
-
Чеснок измельчите
-
Сыр натрите на терке
Шаг 2: Обжарка основы
-
На разогретой сковороде обжарьте сосиски до румяности
-
Добавьте лук и перец, готовьте 5 минут до мягкости
-
Введите чеснок и перец чили, жарьте 1 минуту
Шаг 3: Приготовление соуса
-
Добавьте томатный соус (или пасту), перемешайте
-
Влейте бульон или кипяток
-
Добавьте творожный сыр, размешайте до однородности
Шаг 4: Томление пасты
-
Засыпьте орзо, посолите
-
Доведите до кипения, убавьте огонь
-
Варите 12-15 минут под крышкой до готовности пасты
Шаг 5: Финальные штрихи
-
Посыпьте тертым чеддером
-
Подавайте сразу, украсив зеленью
Notes
💡 Советы и вариации
Правильный орзо:
-
Не переваривайте пасту — она должна остаться немного упругой
-
Если жидкость выкипела раньше, добавьте немного бульона
Вариации начинки:
-
Вместо сосисок используйте курицу или колбасу
-
Добавьте кабачок или баклажан
-
Для вегетарианского варианта — нут или фасоль
Секреты вкуса:
-
Используйте домашний бульон вместо воды
-
Добавьте щепотку сушеного орегано
-
Сбрызните оливковым маслом перед подачей
Подача:
-
Идеально с зеленым салатом
-
Можно посыпать пармезаном вместо чеддера
-
Подавайте в глубоких тарелках
🍽 Пищевая ценность (на 100 г)
-
Калории: 275 ккал
-
Белки: 8 г
-
Жиры: 3 г
-
Углеводы: 52 г
Это блюдо прекрасно подходит для быстрого и питательного обеда или ужина. Его легко адаптировать под имеющиеся в холодильнике продукты и личные предпочтения. Например, можно использовать остатки запеченных овощей, добавить немного вяленых томатов для интенсивного вкуса, или приправить блюдо свежей зеленью и тертым пармезаном.
Процесс приготовления с сосисками и овощами обычно прост и не занимает много времени. Сначала обжариваются сосиски до золотистой корочки, затем добавляются овощи, которые слегка пассеруются. После этого в сковороду засыпается орзо, заливается бульоном или водой и тушится под крышкой до готовности пасты. Важно следить за количеством жидкости, чтобы орзо не получилась слишком сухой или, наоборот, превратилась в кашу.
