tsanders 
Пастуший пирог с фаршем из индейки
Пастуший пирог с фаршем из индейки
Уютное и сытное блюдо британской кухни, которое идеально подходит для семейного ужина. Нежное картофельное пюре, сочный фарш из индейки с овощами и аппетитная сырная корочка создают гармоничный вкус. Этот пирог согреет в холодный вечер и станет любимым блюдом для взрослых и детей!
Ingredients
Ингредиенты (на 6 порций):
Для картофельного пюре:
-
Картофель — 5-6 шт. (крупный, ~800 г)
-
Сливочное масло — 50 г
-
Молоко — 100 мл (подогретое)
-
Соль — по вкусу
Для начинки:
-
Фарш из индейки — 600 г
-
Лук репчатый — 1 шт.
-
Морковь — 1 шт.
-
Зелёный горошек — 200 г (свежий или замороженный)
-
Томатная паста — 3 ст. л.
-
Соль, перец чёрный — по вкусу
-
Растительное масло — для жарки
Для верхнего слоя:
-
Сыр твёрдый — 200 г (чеддер или российский)
Instructions
Приготовление:
-
Картофельное пюре:
-
Картофель очистите, нарежьте, отварите в подсоленной воде до мягкости.
-
Слейте воду, добавьте масло и молоко, разомните в пюре.
-
-
Начинка:
-
Лук и морковь мелко нарежьте, обжарьте на масле до мягкости.
-
Добавьте фарш, жарьте 7-10 минут, разбивая комки.
-
Посолите, поперчите, добавьте томатную пасту и горошек. Тушите 5 минут.
-
-
Сборка:
-
В форму выложите фарш, разровняйте.
-
Сверху распределите пюре, посыпьте тёртым сыром.
-
-
Запекание:
-
Запекайте при 180°C 25-30 минут до румяной корочки.
-
Дайте настояться 10 минут перед подачей.
-
Notes
Советы:
-
Для аромата добавьте в фарш 1 ч. л. розмарина.
-
Заморозьте пирог порционно для быстрого ужина.
-
Подавайте с солёными огурцами или салатом.
Приготовление пастушьего пирога с индейкой не требует особых кулинарных навыков. Сначала обжаривается фарш из индейки с луком, морковью и сельдереем, создавая ароматную основу для начинки. Затем добавляются томатная паста, бульон и специи, позволяя соусу загустеть и пропитать фарш богатым вкусом. Для тех, кто любит более острый вкус, можно добавить немного вустерширского соуса или щепотку красного перца.
