Птитим с курицей и грибами в сливочно-песто соусе – это блюдо, которое покоряет своей простотой приготовления и изысканным вкусом. Мелкие шарики птитима, обжаренная до золотистой корочки курица, ароматные грибы и кремовый соус песто создают гармоничное сочетание, которое не оставит равнодушным ни одного гурмана. Это идеальный выбор для быстрого и вкусного ужина в будний день или для званого обеда, когда хочется удивить гостей чем-то оригинальным.

Птитим с курицей и грибами в сливочно-песто соусе

Pin Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Птитим с курицей и грибами в сливочно-песто соусе

Этот нежный и ароматный рецепт сочетает в себе израильскую пасту птитим с сочной курицей, грибами и сливочным соусом с нотками песто. Блюдо получается сытным, изысканным и готовится всего за 30 минут!

• Author: tsanders

Ingredients

🍽 Ингредиенты

• 400 г куриного филе

• 200 г шампиньонов

• 100 г томатов черри

• 250 мл сливок 20%

• 1 ст. л. соуса песто

• 1-2 зубчика чеснока

• 300 г птитима (израильская крупа или мелкая паста)

• 50 г моцареллы (по желанию)

• Соль, перец по вкусу

• 2 ст. л. оливкового масла

Instructions

👩‍🍳 Приготовление

1. Подготовка ингредиентов

• Куриное филе нарезать небольшими кубиками.

• Шампиньоны порезать пластинками.

• Черри разрезать пополам.

• Чеснок раздавить плоской стороной ножа.

2. Обжарка курицы

• Разогреть сковороду с 1 ст. л. масла на сильном огне.

• Обжарить курицу 5 минут до золотистой корочки, переложить в тарелку.

3. Приготовление соуса

• В ту же сковороду добавить 1 ст. л. масла, обжарить чеснок 30 секунд (до аромата), затем удалить.

• Добавить грибы, жарить 5 минут до испарения влаги.

• Влить сливки, добавить томаты, песто, соль и перец.

• Вернуть курицу, перемешать.

• По желанию добавить тертую моцареллу и потомить 2 минуты до легкого загустения.

4. Приготовление птитима

• Отварить птитим согласно инструкции на упаковке (обычно 8-10 минут).

• Смешать с соусом и подавать.

Notes

💡 Советы

✔ Для более насыщенного вкуса используйте домашний песто.
✔ Если нет птитима, замените на орзо, фарфалле или рис.
✔ Подавайте с свежим базиликом и пармезаном.

Секрет успеха этого блюда заключается в качественных ингредиентах и правильной технике приготовления. Важно выбрать свежую курицу, лучше всего филе бедра, так как оно остается сочным и нежным даже после обжаривания. Грибы подойдут любые, от шампиньонов до лесных, в зависимости от вашего вкуса и сезона. Сливочно-песто соус можно приготовить самостоятельно, используя свежий базилик, кедровые орехи, пармезан, чеснок и оливковое масло, или же приобрести готовый, но обязательно высокого качества.