tsanders 
Пышный пирог с курагой – это не просто рецепт, это целая история, передающаяся из поколения в поколение. Это символ уюта, тепла и любви, который можно испечь своими руками и подарить своим близким. Попробуйте, и вы обязательно полюбите этот простой, но невероятно вкусный десерт.
Пышный пирог с курагой – ароматная выпечка
Пышный пирог с курагой 🍞✨
Сладкая, ароматная выпечка с нежной начинкой из кураги – идеальный десерт к чаю или кофе!
Ingredients
🌿 Ингредиенты (форма 24-26 см):
Для теста:
-
Молоко – 250 мл (тёплое, ~35°C)
-
Сахар – 4 ст. л.
-
Сухие дрожжи – 2 ч. л.
-
Сливочное масло – 50 г (растопленное)
-
Растительное масло – 50 г
-
Соль – ⅓ ч. л.
-
Яйцо – 1 шт. (+1 для смазки)
-
Мука – 500-550 г (просеянная)
-
Ванильный сахар – 1 пакетик
Для начинки:
-
Курага – 200-300 г
-
Сахар – по вкусу (1-2 ст. л.)
Instructions
🍞 Приготовление (2,5 часа):
1. Тесто:
-
В тёплое молоко добавьте сахар и дрожжи, оставьте на 10 минут (должна появиться пенная шапка).
-
Введите яйцо, соль, ванильный сахар, масло, перемешайте.
-
Постепенно добавляйте муку, замесите мягкое тесто.
-
Накройте полотенцем, дайте подойти 1,5 часа в тёплом месте.
2. Начинка:
-
Курагу залейте водой, варите 10 минут до мягкости.
-
Измельчите в пюре (блендером/мясорубкой), добавьте сахар.
3. Сборка:
-
Тесто обомните, раскатайте в пласт.
-
Выложите начинку, сверните рулетом или оформите плетёнку.
-
Дайте постоять 30 минут, смажьте взбитым яйцом.
4. Выпечка:
-
Выпекайте при 180°C 25 минут до золотистой корочки.
Notes
💡 Советы:
✔ Для пышности: добавьте ½ ч. л. корицы в тесто.
✔ Хранение: в герметичной таре до 3 дней.
✔ Подача: тёплым с молоком или вареньем.
-
Для «розочки»: раскатайте тесто в круг, разрежьте на 8 секторов, выложите начинку, сверните от широкого края.
-
Для «косички»: разделите тесто на 3 жгута, сплетите, смажьте яйцом.
Приятного чаепития! ☕😊
Аромат теплого, сдобного теста наполняет кухню, обещая наслаждение каждым кусочком. Пышный пирог с курагой – это не просто выпечка, это воспоминание о доме, о бабушкиных руках, о тихих вечерах в кругу семьи. Золотистая корочка, щедро посыпанная сахарной пудрой, скрывает под собой нежную, воздушную мякоть, пропитанную сладостью сухофруктов.
