Рис с курицей — быстрый плов

Рис с курицей — это сытное, ароматное и очень простое в приготовлении блюдо, которое напоминает плов, но готовится быстрее. Куриное филе делает его более легким, а специи для плова (зира, барбарис, куркума) придают характерный восточный аромат. Это блюдо идеально подходит для обеда или ужина, когда хочется чего-то сытного и вкусного без лишних хлопот.

Секрет этого рецепта — в том, что рис сначала обжаривается с овощами и специями, что делает его рассыпчатым, а затем томится под крышкой, впитывая все ароматы.

Ингредиенты (на 3–4 порции):

Пошаговое приготовление:

1. Подготовка ингредиентов

• Лук мелко нарежьте.

• Морковь натрите на крупной терке.

• Куриное филе нарежьте небольшими кусочками (2–3 см).

• Чеснок очистите (головку можно оставить целой или разобрать на зубчики).

2. Обжарка овощей

• В глубокой сковороде или казане разогрейте растительное масло.

• Обжарьте лук до мягкости и золотистости (3–4 минуты).

• Добавьте морковь, жарьте еще 4 минуты.

3. Обжарка курицы

• Добавьте курицу, обжаривайте 7 минут, пока мясо не посветлеет.

4. Добавление риса и специй

• Рис тщательно промойте в холодной воде до прозрачности.

• Всыпьте рис к овощам и курице.

• Добавьте соль и приправу для плова.

• Обжаривайте все вместе 2 минуты, помешивая.

5. Тушение

• Влейте воду (500 мл), добавьте чеснок (целую головку или зубчики).

• Доведите до кипения, убавьте огонь до минимума.

• Накройте крышкой и томите 20 минут.

6. Настаивание

• Выключите плиту, не открывая крышку.

• Дайте блюду настояться 20 минут.

7. Подача

• Перемешайте, выложите на тарелку.

• Подавайте с зеленью или свежим салатом.

🥗 Пищевая ценность (КБЖУ) на 100 г готового блюда (ориентировочно):

Советы и лайфхаки: