Рулет из куриного филе с творогом и сыром

Рулет из куриного филе с творожной начинкой — это сочное, нежное и очень вкусное блюдо, которое подходит и для повседневного ужина, и для праздничного стола. Творог, сыр, чеснок и зелень делают начинку ароматной и сочной, а курица, обжаренная до золотистой корочки и запеченная в духовке, остается мягкой внутри. Подавать такой рулет можно горячим или холодным, нарезав порционными ломтиками.

Секрет этого рецепта — в предварительной обжарке рулетиков до корочки, а затем запекании в духовке, что сохраняет сочность и обеспечивает полную готовность.

Ингредиенты (на 4–6 рулетиков):

Пошаговое приготовление:

1. Приготовление начинки

• Чеснок пропустите через пресс.

• Зелень мелко нарежьте.

• Сыр натрите на мелкой терке.

• В миске смешайте творог, тертый сыр, чеснок, зелень, майонез (или сметану), паприку, куркуму и соль.

• Тщательно перемешайте до однородной массы.

2. Подготовка курицы

• Куриное филе разрежьте вдоль на тонкие пласты (2–3 пласта из одной грудки).

• Накройте пищевой пленкой и аккуратно отбейте кухонным молотком с обеих сторон до толщины 0,5–0,7 см.

• Посолите курицу с двух сторон.

3. Формирование рулетиков

• На каждый отбитый пласт курицы выложите часть творожной начинки.

• Плотно сверните рулетик.

• Закрепите края ниткой, зубочистками или шпажками.

4. Обжарка

• В сковороде разогрейте подсолнечное масло.

• Выложите рулетики и обжаривайте на сильном огне по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

5. Запекание в духовке

• Разогрейте духовку до 220°C.

• Переложите обжаренные рулетики в форму для запекания (или оставьте в сковороде, если она подходит для духовки).

• Запекайте 25 минут.

6. Подача

• Дайте рулетам немного остыть, затем снимите нитки или зубочистки.

• Нарежьте порционными ломтиками.

• Подавайте горячими с любым гарниром (картофельное пюре, рис, овощи) или холодными как закуску.

🥗 Пищевая ценность (КБЖУ) на 100 г готового рулета (ориентировочно):

Советы и лайфхаки: