Рыбные рулетики с картофельным пюре – это не просто блюдо, это гастрономическое путешествие в мир нежных вкусов и изысканных текстур. Сочетание сочной рыбы, ароматной начинки и воздушного картофельного пюре создает неповторимую симфонию, способную покорить даже самых искушенных гурманов.

Рыбные рулетики с картофельным пюре

Pin Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Рыбные рулетики с картофельным пюре

Нежные рыбные рулетики с сырно-сметанной начинкой и воздушным картофельным пюре – идеальное сочетание для элегантного ужина!

• Author: tsanders

Ingredients

Scale 1x2x3x

🍽 Ингредиенты

Для рулетиков:

• 300 г филе трески (или другой белой рыбы)

• 100 г сметаны 10%

• 50 г сыра (30 г в начинку, 20 г для посыпки)

• 1 ст.л. лимонного сока

• Свежая зелень (укроп, петрушка)

• Соль, перец, специи для рыбы

Для пюре:

• 300 г картофеля

• 20 г сливочного масла

• 100 мл молока

• Соль по вкусу

Instructions

👩‍🍳 Приготовление

1. Рыбные рулетики

1. Филе нарежьте на полоски (~3 см шириной), слегка отбейте.

2. Смешайте сметану, 30 г тертого сыра, зелень, лимонный сок, соль и перец.

3. На каждую полоску рыбы выложите 1 ч.л. начинки, сверните рулетиком.

4. Выложите в форму, смазанную маслом.

5. Запекайте 20 минут при 180°C, затем посыпьте оставшимся сыром и готовьте еще 5-7 минут.

2. Картофельное пюре

1. Картофель отварите до готовности, слейте воду.

2. Добавьте теплое молоко и масло, разомните в пюре.

Notes

💡 Советы

✔ Для хрустящей корочки включите гриль на последние 3 минуты.
✔ Подавайте с:

• Лимонными дольками

• Легким салатом

• Каперсами для пикантности
  Это блюдо впечатлит даже гурманов! 😊🐟🥔

Приготовление рыбных рулетиков начинается с выбора рыбы. Идеально подойдут филе трески, хека или минтая – они обладают нежной текстурой и мягким вкусом, который прекрасно сочетается с различными начинками. Филе аккуратно отбивают, чтобы придать ему большую пластичность, а затем маринуют в смеси лимонного сока, оливкового масла и специй. Этот шаг позволяет рыбе впитать ароматы и стать еще более нежной.

Начинка для рулетиков может быть самой разнообразной. Классическим вариантом является сочетание обжаренных грибов с луком, но можно экспериментировать с добавлением шпината, сыра, моркови или даже морепродуктов. Главное – не перегружать начинку, чтобы не перебить вкус рыбы.