Салат Александр — сытный, с курицей, грибами и помидорами
Салат Александр — это сытное, ароматное и простое в приготовлении блюдо, которое подходит и для повседневного ужина, и для праздничного стола. Отварное куриное филе, консервированные шампиньоны, сочные помидоры, твёрдый сыр и пикантный чеснок отлично сочетаются в заправке из майонеза. Быстро готовится, выглядит ярко и всегда исчезает первым.
Советы от шефа: куриное филе лучше варить в подсоленной воде с лавровым листом — так оно будет ароматнее. Помидоры выбирайте плотные, мясистые — они не дадут лишнего сока. Шампиньоны консервированные перед добавлением откиньте на дуршлаг, чтобы убрать лишнюю жидкость. Лук можно не заливать кипятком, а замариновать в уксусе и воде на 10–15 минут — так он будет мягче и пикантнее. Майонез можно смешать с небольшим количеством сметаны для более нежного вкуса. Если хотите более насыщенный вкус, добавьте немного чёрного перца или сушёных итальянских трав.
Ответы на частые вопросы: можно ли заменить консервированные шампиньоны на свежие? Да, их нужно предварительно обжарить с луком. Можно ли использовать куриное филе копчёное? Да, это придаст салату более насыщенный вкус. Как хранить салат? В холодильнике до 24 часов. Можно ли заменить майонез на сметану? Да, но вкус станет мягче и кислее. Чем можно украсить салат? Свежей зеленью, листьями салата или дольками помидора.
📝 Ингредиенты (на 4–6 порций)
| Ингредиент | Количество |
|---|---|
| Куриное филе | 400 г |
| Помидоры | 2 шт. (средние) |
| Сыр твёрдый | 150–200 г |
| Шампиньоны (консервированные) | 250 г |
| Лук репчатый | 1 шт. |
| Чеснок | 2–3 зубчика |
| Майонез | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
👨🍳 Пошаговое приготовление
-
Подготовка. Куриное филе отварите до готовности, остудите и нарежьте кубиками. Шампиньоны откиньте на дуршлаг, нарежьте половинками или четвертинками. Помидоры нарежьте кубиками. Сыр натрите на тёрке.
-
Лук. Лук мелко нарежьте, залейте кипятком на 2–3 минуты, затем промойте холодной водой (это уберёт горечь).
-
Сборка. В большой миске соедините все ингредиенты, добавьте пропущенный через пресс чеснок, майонез и соль по вкусу. Аккуратно перемешайте.
-
Подача. Переложите салат в салатник и охладите перед подачей. Украсьте зеленью по желанию.
Добавить комментарий