Шампиньоны с курицей в аэрогриле
Шампиньоны с курицей, запеченные в аэрогриле, — это сытное, ароматное и очень аппетитное блюдо, которое готовится быстро и без лишних хлопот. Крупные шляпки грибов наполняются сочной куриной начинкой с луком и чесноком, сверху покрываются сырной шапочкой и запекаются до румяной корочки. Аэрогриль обеспечивает равномерный обдув горячим воздухом, благодаря чему грибы получаются сочными внутри и поджаристыми снаружи.
Это блюдо отлично подходит для повседневного ужина, пикника или даже праздничного стола. Подавать его можно как самостоятельную закуску или с гарниром из риса, картофеля или свежих овощей. Готовится всё просто, а результат всегда радует.
Ингредиенты (на 4–6 порций):
| Ингредиент | Количество |
|---|---|
| Шампиньоны (крупные, с плотными шляпками) | 20 шт. |
| Куриная грудка (филе) | 1 шт. (около 300–400 г) |
| Лук репчатый | 1 средняя головка |
| Чеснок | 2–3 зубчика |
| Сыр твердый | 50 г |
| Майонез (или сметана) | 2–3 ст.л. |
| Зелень (укроп, петрушка) | небольшой пучок |
| Соль, перец, специи | по вкусу |
| Масло растительное (для смазывания) | по необходимости |
Пошаговое приготовление:
1. Подготовка грибов
-
Шампиньоны вымойте, обсушите бумажным полотенцем.
-
Аккуратно выкрутите ножки из шляпок. Ножки не выбрасывайте — они пригодятся для начинки.
-
Шляпки слегка посолите изнутри.
2. Подготовка начинки
-
Куриную грудку нарежьте мелкими кубиками (0,5–1 см).
-
Ножки грибов мелко нарежьте.
-
Лук мелко нарежьте.
-
Чеснок пропустите через пресс или мелко порубите.
-
Зелень мелко нарубите.
-
На сковороде разогрейте немного масла. Обжарьте лук до прозрачности (3–4 минуты).
-
Добавьте курицу и жарьте до изменения цвета (5–7 минут).
-
Добавьте рубленые ножки грибов, жарьте еще 3–4 минуты.
-
В конце добавьте чеснок, соль, перец и специи, перемешайте. Снимите с огня.
3. Смешивание начинки
-
В миске смешайте обжаренную куриную массу, майонез (или сметану), рубленую зелень и половину тертого сыра.
-
Хорошо перемешайте.
4. Фаршировка
-
Наполните каждую шляпку гриба подготовленной начинкой с небольшой горкой.
-
Сверху посыпьте оставшимся тертым сыром.
5. Приготовление в аэрогриле
-
Разогрейте аэрогриль до 180–200°C.
-
Решетку аэрогриля слегка смажьте маслом или застелите фольгой (чтобы сыр не прилипал).
-
Выложите фаршированные грибы на решетку.
-
Готовьте при 180–200°C и средней скорости вентилятора 15–20 минут. Время зависит от размера грибов и мощности аэрогриля. Грибы должны стать мягкими, а сыр — расплавленным и румяным.
6. Подача
-
Подавайте шампиньоны горячими, украсив свежей зеленью. Отлично сочетаются с картофелем, рисом или свежим салатом.
🥗 Пищевая ценность (КБЖУ) на 100 г готового блюда (ориентировочно):
| Показатель | Значение |
|---|---|
| Калории | 110–140 ккал |
| Белки | 10–12 г |
| Жиры | 6–8 г |
| Углеводы | 3–5 г |
Советы и лайфхаки:
| Совет | Пояснение |
|---|---|
| Выбор грибов | Выбирайте крупные шампиньоны с плотными, еще не раскрывшимися шляпками — в них удобнее укладывать начинку. |
| Курица | Филе грудки можно заменить куриным фаршем или филе бедра — так начинка будет сочнее. |
| Соус | Вместо майонеза или сметаны можно использовать натуральный йогурт или сливки. |
| Сыр | Используйте сыр, который хорошо плавится: моцарелла, гауда, чеддер, российский. |
| Аэрогриль | Если у вас нет аэрогриля, такие грибы можно запечь в обычной духовке при 180–200°C 20–25 минут. |
| Подача | Подавайте грибы на листьях салата, с дольками лимона или соусом на основе сметаны и чеснока. |
Добавить комментарий