Сочная кукуруза в духовке с маслом и сыром

Сочная кукуруза в духовке с маслом и сыром

Кукуруза, запечённая в духовке с ароматным сливочным маслом, чесноком и сыром — это невероятно сочное и вкусное блюдо, которое идеально подходит для летнего обеда, пикника или уютного ужина. Початки томятся в фольге, сохраняя всю сочность, а затем покрываются расплавленной сырной шапочкой с хрустящей корочкой. Просто, ярко и очень аппетитно!

Советы от шефа: выбирайте молодую кукурузу с яркими зёрнами — она будет сочнее и слаще. Масло должно быть мягким, чтобы его легко было смешивать с чесноком и зеленью. Чеснок лучше использовать свежий, а не сушёный — он даёт яркий аромат. Для более насыщенного вкуса добавьте в масло немного лимонного сока или цедры. Сыр выбирайте с хорошей плавимостью (моцарелла, гауда или пармезан). Чтобы кукуруза не пересохла, не передерживайте её в духовке — 25 минут при 200°C достаточно.

Ответы на частые вопросы: можно ли заменить свежую кукурузу на замороженную? Да, но время запекания сократите до 15–20 минут. Можно ли запечь кукурузу без фольги? Да, но тогда она может подсохнуть — лучше сбрызнуть маслом и накрыть пергаментом. Как подавать? С зеленью, лимонными дольками или как гарнир к мясу. Можно ли приготовить на гриле? Да, запекайте в фольге на решётке 20–25 минут.

📝 Ингредиенты

👨‍🍳 Пошаговое приготовление

1. Подготовка кукурузы. Удалите листья и кукурузные рыльца, промойте початки, обсушите.

2. Приготовление масла. В миске смешайте мягкое масло с измельчённым чесноком, рубленой петрушкой, паприкой, солью и перцем. Перемешайте до однородности.

3. Смазывание. Обильно смажьте каждый початок подготовленным маслом, стараясь покрыть все зёрна.

4. Запекание. Каждый початок плотно заверните в фольгу. Выложите на противень. Запекайте при 200°C 25 минут (время зависит от размера и зрелости кукурузы).

5. Сырная корочка. Разверните фольгу, удалите её. Сыр натрите на мелкой тёрке и посыпьте початки. Верните в духовку на 5–8 минут до расплавления сыра.

6. Подача. Подавайте горячей, украсив зеленью.