Сочная курица с овощами в медово-соевом соусе

Сочная курица — настоящая находка для тех, кто любит яркие, азиатские вкусы, но не хочет тратить много времени на приготовление. Куриное филе, обжаренное до румяной корочки, тушеное с овощами в ароматном соусе из соевого соуса и меда, получается невероятно сочным, нежным и ароматным. Подается с рисом или гречневой лапшой — идеальный ужин на скорую руку.

Секрет этого блюда — в правильной нарезке и последовательности. Курица нарезается «как манго» — крупными, но не слишком толстыми кусочками, которые быстро прожариваются и остаются сочными. Соус из соевого соуса и меда придает блюду сладко-соленый вкус и красивый глянцевый блеск, а овощи добавляют свежесть и хруст.

Ингредиенты (на 3–4 порции):

Для подачи:

Пошаговое приготовление:

1. Подготовка ингредиентов

• Куриное филе нарежьте крупными кусочками «как манго» — примерно 3–4 см, не слишком тонко.

• Лук нарежьте полукольцами или мелкими кубиками.

• Болгарский перец очистите от семян и нарежьте соломкой.

• Морковь натрите на крупной терке или нарежьте тонкой соломкой.

• В небольшой миске смешайте соевый соус и мед до однородности.

2. Обжарка курицы

• В глубокой сковороде или воке разогрейте растительное масло.

• Выложите курицу, посыпьте специями для курицы и солью.

• Обжаривайте на среднем огне под крышкой 5–7 минут до румяной корочки, периодически помешивая.

• Переложите курицу на тарелку.

3. Обжарка овощей

• В ту же сковороду добавьте лук, болгарский перец и морковь.

• Обжаривайте на среднем огне 3–4 минуты до мягкости.

4. Соединение и тушение

• Верните курицу в сковороду к овощам.

• Полейте медово-соевым соусом, перемешайте.

• Жарьте без крышки 7 минут на среднем огне, чтобы соус загустел и покрыл курицу и овощи.

5. Подача

• Подавайте блюдо горячим с отварным рисом или гречневой лапшой.

• При желании украсьте свежей зеленью (кинза, зеленый лук) и посыпьте кунжутом.

🥗 Пищевая ценность (КБЖУ) на 100 г готового блюда (ориентировочно):

Расчет без учета гарнира.

Советы и лайфхаки: