Сосиски из куриного фарша с сыром в плёнке

Сосиски из куриного фарша с сыром в плёнке

Домашние сосиски — это вкусно, натурально и совсем не сложно! Нежный куриный фарш с молоком и специями, внутри — тягучий сыр, который при нарезке красиво плавится. 

Сосиски сначала отвариваются прямо в пищевой плёнке, а затем обжариваются до золотистой корочки. Они отлично подходят для завтрака, ужина или перекуса, а также для детского меню.

Советы от шефа: используйте куриную грудку — она нежирная, но с молоком и яйцом фарш становится сочным. Фарш хорошо вымешивайте, чтобы масса стала однородной и упругой — так сосиски не развалятся. Сыр нарезайте брусочками, чтобы он равномерно распределился внутри. Плёнку заворачивайте плотно, завязывая узелки на концах, чтобы при варке вода не попала внутрь. После варки дайте сосискам немного остыть, чтобы легче было снимать плёнку.

Ответы на частые вопросы: можно ли заменить фарш на другой? Да, подойдёт свиной или смешанный, но вкус будет насыщеннее. Сколько варить сосиски? 7–10 минут после закипания. Можно ли запечь вместо варки? Да, но тогда плёнку лучше снять перед запеканием. Как хранить готовые сосиски? В холодильнике до 3 дней, в морозилке до 2 месяцев. Что добавить для пикантности? Можно добавить горчицу или острый перец в фарш.

📝 Ингредиенты (на 6–8 сосисок)

👨‍🍳 Пошаговое приготовление

1. Приготовление фарша. В миске смешайте куриный фарш с яйцом, молоком, паприкой, итальянскими травами, чесноком, перцем и солью. Хорошо вымешайте до однородности.

2. Формирование сосисок. На двойной слой пищевой плёнки выложите часть фарша, в центр положите брусок сыра. Заверните фарш вокруг сыра, сформируйте продолговатую сосиску. Плотно закрутите плёнку, завяжите концы узелками.

3. Варка. Вскипятите воду, опустите сосиски в кипяток и варите 7–10 минут.

4. Обжарка. Достаньте сосиски, дайте слегка остыть, снимите плёнку. Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте сосиски до золотистой корочки со всех сторон.