Сырники без муки и сахара (запеченные в духовке)
Сырники — отличный вариант для здорового завтрака или перекуса. В них нет муки и сахара, а сладость придают банан и яблоки. Благодаря творогу и яйцам они получаются нежными, воздушными и очень вкусными. Запекание в духовке делает их более полезными, чем жареные на сковороде.
Секрет этого рецепта — в правильном соотношении ингредиентов. Банан и яблоко не только добавляют сладость, но и помогают связать массу, заменяя муку.
Ингредиенты (на 6–8 сырников):
| Ингредиент | Количество |
|---|---|
| Творог (мягкий, лучше 5–9%) | 250 г |
| Банан (спелый) | 1 шт. |
| Яйца | 2 шт. |
| Яблоки (сладкие или кисло-сладкие) | 2 шт. |
Пошаговое приготовление:
1. Подготовка ингредиентов
-
Банан разомните вилкой в пюре (или в блендере).
-
Яблоки натрите на крупной терке (кожуру можно не счищать, но лучше — для нежной текстуры).
-
Творог (если он зернистый) предварительно протрите через сито или пробейте блендером для однородности.
2. Смешивание
-
В большой миске смешайте размятый банан, творог, яйца и натертые яблоки.
-
Хорошо перемешайте до однородной массы.
3. Подготовка формы и выпечка
-
Разогрейте духовку до 180°C.
-
Смажьте форму для запекания (или используйте силиконовые формочки) небольшим количеством масла (можно кокосовым или сливочным).
-
Выложите творожную массу в форму, разровняйте.
-
Выпекайте 30 минут.
4. Подача
-
Дайте сырникам немного остыть (5–10 минут).
-
Подавайте со сметаной, йогуртом, ягодами или фруктами.
🥗 Пищевая ценность (КБЖУ) на 100 г готового блюда (ориентировочно):
| Показатель | Значение |
|---|---|
| Калории | 110–130 ккал |
| Белки | 8–10 г |
| Жиры | 4–6 г |
| Углеводы | 10–12 г |
Советы и лайфхаки:
| Совет | Пояснение |
|---|---|
| Творог | Лучше использовать мягкий, пастообразный творог. Если творог сухой, добавьте 1–2 ст.л. молока или йогурта. |
| Яблоки | Выбирайте сочные, сладкие яблоки — они добавят естественную сладость. |
| Сладость | Если хотите слаще, добавьте немного стевии или меда (по желанию). |
| Форма | Удобно использовать силиконовые формочки для маффинов — получатся порционные сырники. |
| Вариации | В массу можно добавить корицу, ваниль или цедру лимона. |
| Подача | Отлично сочетаются со сметаной, греческим йогуртом, ягодами или фруктовым пюре. |
Добавить комментарий