tsanders 
Тосты-омлет с начинкой в лепешке тортилья – это идеальный вариант для быстрого, сытного и вкусного завтрака, обеда или даже перекуса. Это блюдо сочетает в себе мягкость и воздушность омлета, хрустящую текстуру обжаренной тортильи и сочность разнообразных начинок. Благодаря своей универсальности, тосты-омлет легко адаптировать под любые вкусовые предпочтения и диетические ограничения.
Тосты-омлет с начинкой в лепешке тортилья
Тосты-омлет с начинкой в лепешке тортилья
Этот рецепт — настоящая палочка-выручалочка! Готовится за 10 минут и дает безграничный простор для фантазии. Хрустящая снаружи и нежная внутри лепешка, пропитанная яичным омлетом, и щедрая, расплавленная начинка внутри. Идеальный способ начать день или быстро подкрепиться в обед.
🍽 Порции: 1-2
🕘 Время приготовления: 10 минут
Ingredients
🛒 Ингредиенты
Основные:
-
Лепешка тортилья — 1 шт. (большого диаметра)
-
Яйца куриные — 2 шт. (или 6 перепелиных)
-
Соль, перец черный молотый — по вкусу
Для начинки (базовый вариант):
-
Колбаса или куриный рулет — 50-70 г (нарезать ломтиками)
-
Помидоры черри — 4-5 шт. (разрезать пополам)
-
Сыр твердый — 50 г (мелко натереть)
-
Свежая зелень — по вкусу (петрушка, укроп, кинза)
Другие идеи для начинки:
-
Ветчина, бекон, отварная курица
-
Шпинат, болгарский перец, грибы
-
Авокадо, маслины, консервированная кукуруза
Instructions
👩🍳 Пошаговая инструкция
Шаг 1: Подготовка омлетной основы
-
В миске взбейте яйца с солью и перцем до однородности вилкой или венчиком.
-
Разогрейте сковороду среднего размера с антипригарным покрытием на среднем огне. Можно добавить совсем немного масла, но часто в этом нет необходимости.
Шаг 2: Формируем основу тоста
-
Влейте взбитые яйца на разогретую сковороду и сразу же сверху накройте их лепешкой тортилья.
-
Аккуратно прижмите лепешку руками или лопаткой, чтобы она «приклеилась» к яичному слою.
-
Готовьте 2-3 минуты, пока яйца не «схватятся» снизу.
Шаг 3: Переворачиваем и добавляем начинку
-
Переверните конструкцию лепешкой вниз. Теперь у вас на сковороде лежит лепешка, покрытая слоем омлета.
-
Сразу же выложите начинку на одну половину лепешки: сначала колбасу или мясо, затем помидоры, посыпьте тертым сыром и зеленью.
Шаг 4: Завершаем приготовление
-
Второй, свободной половиной лепешки накройте начинку, формируя полукруглый тост-омлет.
-
Уменьшите огонь до маленького и готовьте еще 2-3 минуты под крышкой, пока сыр внутри не расплавится, а лепешка не станет золотистой и хрустящей.
-
Аккуратно переверните тост на другую сторону и поджарьте еще 1-2 минуты для равномерной хрустящей корочки.
Шаг 5: Подача
-
Готовый тост переложите на тарелку, дайте ему слегка остыть (1-2 минуты), чтобы начинка не обожгла, и разрежьте пополам.
-
Подавайте немедленно, пока он хрустящий и сыр тянется!
Notes
💡 Советы и вариации
-
Секрет идеального переворота: Самый ответственный момент — перевернуть лепешку с омлетом. Делайте это уверенным движением с помощью широкой лопатки. Если боитесь, можно сначала slide (сдвинуть) омлет на тарелку, а затем накрыть тарелкой сковороду и перевернуть.
-
Для вегетарианской версии: Отлично подойдут шпинат, грибы, болгарский перец и сыр фета.
-
Сочная начинка: Если используете помидоры, обязательно режьте их и выкладывайте в середину, между мясом и сыром, чтобы сыр «запечатал» сок и не дал лепешке размокнуть.
-
Для хрустящей корочки: Смажьте сковороду сливочным маслом вместо растительного.
-
Соусы: Подавайте тост с вашим любимым соусом — сметана, кетчуп, соус ранч или чесночный йогурт отлично подойдут.
Приготовление начинается с взбивания яиц с небольшим количеством молока или сливок для придания омлету большей нежности. Затем добавляются соль, перец и другие специи по вкусу. В это же время можно подготовить начинку: обжарить бекон, нарезать овощи (помидоры, болгарский перец, лук) или натереть сыр. Выбор начинки зависит только от вашего воображения и имеющихся продуктов.
