tsanders 
Тропические шашлычки с курицей – это яркое и сочное блюдо, которое словно переносит вас на экзотические пляжи, где солнце ласкает кожу, а в воздухе витают ароматы специй и фруктов. Сочетание нежного куриного мяса, экзотических фруктов и ароматного маринада создает неповторимую гастрономическую симфонию, которая удивит даже самых искушенных гурманов.
Тропические шашлычки с курицей
Тропические шашлычки с курицей
Эти яркие и сочные шашлычки перенесут вас прямо на тропический пляж! Нежная курица в цитрусовом маринаде, сладкий перец и пикантно-сливочный соус создают идеальный баланс вкусов. Блюдо готовится просто, выглядит эффектно и станет настоящим украшением любого стола – от семейного ужина до летнего пикника.
Ingredients
Ингредиенты (на 4 порции):
Основные:
-
Филе куриной грудки – 850 г
-
Апельсин – 1 шт. (сок и цедра)
-
Болгарский перец – 2 шт. (разных цветов)
-
Петрушка свежая – для подачи
Маринад:
-
Сок половины апельсина
-
Копчёная паприка – 1 ч. л.
-
Белый перец молотый – 0,5 ч. л.
-
Соль – по вкусу
Соус для намазки:
-
Соус сладкий чили – 3 ст. л.
-
Майонез – 3 ст. л.
-
Мёд – 0,5 ч. л.
Instructions
Приготовление:
-
Маринад:
-
Куриное филе нарежьте кубиками (~3×3 см).
-
Добавьте соль, копчёную паприку, белый перец и сок половины апельсина.
-
Аккуратно перемешайте и оставьте мариноваться 1 час в холодильнике.
-
-
Подготовка:
-
Болгарский перец нарежьте квадратиками, аналогичными курице по размеру.
-
Для соуса смешайте майонез, соус чили и мёд до однородности.
-
-
Сборка:
-
На шпажки или деревянные шампуры (предварительно замочите их в воде на 30 минут!) нанизывайте курицу и перец в произвольном порядке.
-
-
Приготовление:
-
Обмажьте шашлычки соусом со всех сторон.
-
В аэрогриле: Запекайте 20 минут при 150°C.
-
В духовке: Запекайте на решётке 20-25 минут при 180°C до румяной корочки.
-
-
Подача:
-
Готовые шашлычки посыпьте измельчённой петрушкой и цедрой апельсина.
-
Подавайте с рисом или свежими овощами.
-
Notes
Советы по приготовлению:
-
Маринад: Для большей мягкости курицы можно добавить 1 ст. л. оливкового масла.
-
Перец: Используйте разноцветные перцы (красный, жёлтый, зелёный) для яркости.
-
Соус: Если соус слишком густой, разбавьте его 1 ч. л. апельсинового сока.
-
Жарка на гриле: Для аромата дымка приготовьте шашлычки на угольном гриле.
-
Подача: Сбрызните готовые шашлычки соком второй половины апельсина для свежести.
Секрет идеальных тропических шашлычков кроется в правильном маринаде. Он должен быть одновременно сладким, кислым и слегка острым, чтобы сбалансировать вкус курицы и фруктов. В качестве маринада можно использовать смесь ананасового сока, соевого соуса, меда, имбиря и чеснока. Важно, чтобы курица хорошо пропиталась маринадом – идеально оставить ее в холодильнике на несколько часов или даже на ночь.
