Заливные пироги — 5 лайфхаков для хозяйки

Заливные пироги — это настоящая палочка-выручалочка для любой хозяйки. Они готовятся быстро и просто, не требуют возни с дрожжевым тестом и всегда получаются вкусными, сытными и ароматными. В этой подборке — 5 проверенных рецептов на любой вкус: с курицей и сыром, с капустой, с яйцом и зелёным луком, с грибами и с ветчиной. Один универсальный принцип, доступные ингредиенты — и на столе всегда свежая домашняя выпечка к чаю, обеду или ужину.

Универсальный принцип: смешать жидкие ингредиенты с мукой и разрыхлителем, соединить с начинкой и запечь.

1. Заливной пирог с курицей и сыром

Приготовление:

1. Курицу отварите или обжарьте, нарежьте кубиками. Сыр натрите.

2. Взбейте яйца с кефиром, солью и специями. Постепенно введите муку с разрыхлителем.

3. Соедините начинку с тестом, выложите в форму.

4. Выпекайте при 180°C около 35–40 минут до золотистой корочки.

2. Заливной пирог с капустой

Приготовление:

1. Капусту нашинкуйте и потушите с маслом до мягкости.

2. Взбейте яйца со сметаной, солью. Введите муку с разрыхлителем.

3. Смешайте капусту с тестом, выложите в форму.

4. Выпекайте при 180°C 35–40 минут.

3. Заливной пирог с яйцом и луком

Приготовление:

1. Варёные яйца нарежьте кубиками, лук измельчите.

2. Взбейте сырые яйца с кефиром и маслом. Добавьте муку с разрыхлителем.

3. Соедините с начинкой, выложите в форму.

4. Выпекайте при 180°C 35–40 минут.

4. Заливной пирог с грибами

Приготовление:

1. Грибы с луком обжарьте до готовности. Сыр натрите.

2. Взбейте яйца со сметаной, введите муку с разрыхлителем.

3. Соедините с грибами и половиной сыра.

4. Выложите в форму, посыпьте оставшимся сыром.

5. Выпекайте при 180°C 35–40 минут.

5. Заливной пирог с ветчиной

Приготовление:

1. Ветчину нарежьте кубиками, сыр натрите, зелень измельчите.

2. Взбейте яйца с кефиром. Введите муку с разрыхлителем.

3. Соедините с начинкой, выложите в форму.

4. Выпекайте при 180°C 35–40 минут.

💡 Советы от шефа

• Форму смазывайте маслом или застилайте пергаментом.

• Начинку можно менять по вкусу: добавляйте перец, кабачки, шпинат.

• Для румяной корочки смажьте верх яйцом перед выпеканием.

• Дайте пирогу немного остыть перед нарезкой — так он лучше держит форму.